桂满陇入选“双料精选餐厅”和“The Best人气餐厅”

-桂满陇：食必求真，打造意境江南菜

　　日前，在由SMG上海交通广播“食在有味道”节目与携程美食林联合举办的“行·味2017餐厅评选”中，桂满陇入选“双料精选餐厅”和“The Best人气餐厅”。

桂满陇门头照片

戏台楼阁、掌柜丫头、个性小吃、传统美味，这是桂满陇给食客构建的江南美食世界。“桂满陇”三字取自西湖新十景中的“满陇桂雨”，满陇是位于杭州西湖以南的一条山谷，自唐代起就遍植桂花，每到金秋时节，桂花香飘数里，往来行人如沐桂花雨，幽静清雅，风韵十足。

桂满陇以“重现南宋繁华”为特色，每家门店都会围绕一个特色主题进行演绎：上海中山公园龙之梦店是热闹繁华的“南宋御街”、徐汇店是白墙黑瓦的“桃花山庄”、近铁店是充满体验感的“西湖船宴”，南京德基店则演绎了“站立的杭州”。

虽然每家门店风格不同，但一脉相承的是“以美食为名”的品牌基调。桂满陇的“觅食”团队走遍大江南北，寻觅特色的民间私房配方，把散落于各处的最具传统烹饪特色的美食收集起来，带领食客穿越到南宋鼎盛时期的杭州城，享受繁华古韵之下的美食真味。在桂满陇，食客们可以品尝到限量供应的镇店叫花鸡、花轿鱼头王、吮指鸡爪，杭帮菜代表草扎肉、用独门秘制卤水烹饪的镇店卤脆肠等等。

除了经典的杭帮菜，桂满陇还将龙碗(3度米酒)、酒酿馒头、捉臭等一系列江浙非物质文化遗产带到食客面前，让人们在品尝美味的同时了解传统文化。

在食材的选择上，桂满陇坚持“至真至纯，才能至美”的原则，大量采用原产地和定点直供的原材料，例如：千岛湖鱼头取自每天由专车从千岛湖直送而来的活鱼;镇店叫花鸡所有的野干菜均采用杭州当地手工晾晒的野葱干菜;大米是从东北直供而来的特级东北大米。

　　从原料采集、加工工艺到最终端到食客面前的美味，无不体现桂满陇传承的精神 -- 食必求真。桂满陇提供的不仅是味觉的体验，还有江南古镇的文化韵味，更有眼、耳、口、鼻多层次的立体式感官盛宴。