麦当劳重磅推出 “麦麦脆汁鸡” 五大“黑科技”打造全新明星产品

麦当劳中国今天在3500多家餐厅推出全新产品“麦麦脆汁鸡”。麦麦脆汁鸡是一款结合了“大块技”、“入味技”、“鲜嫩技” 、“多汁技”和 “香脆技”五大“黑科技”的全新明星产品，满足中国消费者对大块带骨鸡肉产品的喜爱。

“ 麦麦脆汁鸡是麦当劳中国近年来最重要的新产品——历经了近一年半的调研、菜单开发和口味测试等环节，并在最后通过600多人的盲测才敲定。为了这款产品，我们在后厨引进了全新设备，并对员工进行了全方位的培训。”麦当劳中国首席执行官张家茵表示，“进入中国内地30年来，麦当劳成功为中国消费者推出麦辣鸡腿堡、板烧鸡腿堡和麦辣鸡翅等经典产品。我们相信大块、多汁的麦麦脆汁鸡将成为麦当劳中国又一款明星产品。”

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全新明星产品“麦麦脆汁鸡”单价12元起

五大“黑科技”成就炸鸡美味

麦麦脆汁鸡采用五大“黑科技”，成就明星产品炸鸡的美味：

· 大块技：严选三大部位

选取整鸡中的三大部位——琵琶腿、上腿排、鸡胸，确保每一块都多肉、分量大、有满足感。

· 入味技：现代化腌制技术

采用现代化腌制技术，鸡肉在真空滚揉桶中进行360度滚揉，保证腌料均匀吸收。鸡肉还会在0至4摄氏度的腌料桶中静置四小时左右，使腌料充分浸入，确保表皮喷香味浓，鸡肉甚至骨头也风味浓郁。

· 鲜嫩技：滚揉按摩技术

使用真空滚揉桶放松鸡肉纹理，肉质更富弹性。精确地裹粉和裹浆牢牢锁住鸡肉水分，炸制后肉质鲜嫩有弹性。

· 多汁技：先炸后蒸锁汁

高温快速预炸腌制后的鸡块，让表面形成一层保护膜，其后进入蒸烤箱，让鸡肉汁水紧锁在外皮之內，减少水分和风味的流失。

· 香脆技：正宗美式脆皮

在餐厅再次炸制脆汁鸡，最终形成金黄酥脆的鳞片，造就香脆口感。

除了单点以外，麦当劳还提供了“麦麦脆汁鸡套餐”和“麦麦炸鸡桶”等更多组合，满足顾客不同用餐场景的需求。消费者还可以通过“麦乐送”和第三方外送平台点餐享用。

4月15日上午8:30开始，麦当劳在B站举行24小时新品云发布会，发放百万产品券福利。发布会包含消费者现场品尝新品、为外送员和加班人员送出鸡腿的暖心活动，以及深夜吃鸡等有趣环节，让消费者全方位深入了解这款明星产品。

关于麦当劳中国

麦当劳是全球知名的餐饮品牌，超过37,000家餐厅遍及全球100多个国家和地区。麦当劳1990年进入中国内地市场。目前，中国是麦当劳全球第二大市场、美国以外全球最大的特许经营市场，以及全球发展最快的市场。2017年7月，麦当劳与中信股份、中信资本、凯雷达成战略合作，共同运营和管理麦当劳在中国内地和香港的业务。2019年，麦当劳中国服务顾客超过10亿人次。截至2020年2月，中国内地有超过3,500家麦当劳餐厅，员工人数超过18万。

麦当劳中国致力于让每位顾客轻松地享受自在美味的时刻，为中国消费者提供美味、安心、高品质的汉堡、小食、甜品等各类美食，并且持续进行业务创新，包括甜品站(1994年)、McCafé(2001年)、24小时营业餐厅(2005年)、得来速汽车餐厅(2005年)、麦乐送送餐服务(2007年)、未来餐厅(2016)。在业务高速发展的同时，麦当劳中国致力于实现可持续发展，通过“我们的一小步，世界的一大步”计划，持续推进“绿色包装”和“绿色餐厅”等行动。麦当劳中国还通过“麦当劳叔叔之家”公益项目积极回馈社会。