让酒文化“活”起来 五粮液创新打造“世界白酒活化博物馆”

5月18日是国际博物馆日，主题为“博物馆 可持续发展与美好生活”。

在“长江首城”“中国酒都”宜宾，酒文化是这座有着4000多年酿酒史的国家历史文化名城最具代表性的文化符号。

酒文化，喝的是酒，品的却是文化。而博物馆，是零距离感知宜宾厚重酒文化的最佳去处，历来是人气旺盛的“打卡地”。

坐落于宜宾中心城区武庙街的中国酒都酒文化博物馆，是目前国内第一个最完备展出古代酒文化器皿的博物馆。该馆共设有七个展区，展出了从新石器时代至元、明、清各个朝代的300多件酒具酒器，青铜雕刻的龙纹尊盘、栩栩如生的陶“人首瓶”、和田玉镶嵌宝石的方瓶、晶莹剔透的水晶酒杯、天青色烟雨的青花瓷……一件件酒器不光造型精美，更浓缩了中国古代酒器的精华，可谓“一馆阅尽酒器发展史”。

而与中心城区隔岷江相望的五粮液“十里酒城”，同样坐落着一个声名远扬的博物馆——五粮液酒文化博览馆。该馆是五粮液重要的品牌文化展示窗口，始建于1988年，是国内白酒行业建成最早的酒文化博览馆，并于2022年完成升级改造。

五粮液酒文化博览馆总面积约2400平方米，采用当代博览馆的展陈方式，运用艺术装置、实物模型、数字导览等手段，通过文物、文献、图片、雕塑、绘画等方式，对酒品品牌、工艺特点、历史人文、企业发展和未来愿景展开了多维度的全面介绍，生动诠释“大国浓香、和美五粮、中国酒王”的五粮液品牌内涵，是一部浓缩的五粮液酿酒历史。

在这里，游客可以遥想先秦时期当地先民酿酒的探索脚步，感知诗圣杜甫写下“重碧拈春酒，轻红擘荔枝”时的开怀，文豪黄庭坚“姚子雪曲，杯色争玉”的惬意，惊叹于1000多年前先民创造出多粮酿造技艺的智慧，回望一百多年前五粮液飘洋过海首登国际舞台的历史时刻……

作为中国浓香型白酒典型代表，五粮液酒传统酿造技艺发于唐、兴于宋、精于元、成于明。从唐代“重碧酒”到宋代“姚子雪曲”，再到明代“杂粮酒”，清得名“五粮液”，一脉相承逾千年。

如果说，上述两座传统意义上的酒文化博物馆，是宜宾及五粮液深厚历史文化底蕴的“静态”展示的话，那么，正在加快建设中的“世界白酒活化博物馆”——国家级工业旅游示范基地五粮液旅游景区，则是宜宾及五粮液以新的国际视野和前瞻眼光，让酒文化“活”起来的探索行动。

这座开放式的“世界白酒活化博物馆”，由宜宾中心城区501酿酒车间元明古窖池群、南岸503酿酒车间明代古窖泥活态保护群落和江北园区总部基地构成。

501酿酒车间元明古窖池群，由“长发升”“利川永”等八大古酒坊共同组成，已持续“活态”传承了至少650多年，里面有着中国现存最早、最完整且持续使用时间最长的地穴式曲酒发酵窖池，是全国重点文物保护单位，列入“国家工业遗产”，并入选“中国世界文化遗产”预备名单，五粮液地穴式曲酒发酵窖古窖泥，被中国国家博物馆永久收藏，是国家博物馆目前收藏的唯一一件“活文物”。

着眼于酒城融合，501酿酒车间元明古窖池群将打造为中国白酒文化圣地，借助古景、古楼、古街、古窖池等，与宜宾城市2200米文脉大道建设相融合，让游客获得极致的传统酒文化体验、极致的酒文化时尚复合业态体验。

南岸片区五粮液503酿酒车间，将打造为明代古窖泥活态群落，建立集古窖泥文化和古法酿造技艺呈现、文创展示、名酒品鉴等为一体的体验基地，充分展示五粮液从“传统作坊生产”向“现代化工业生产”转型的过程全貌。

五粮液“十里酒城”，将打造为全国生态环境最佳、生产规模最大的生态酿酒基地。其中，五粮液门户区“五粮·东方酒谷”文旅综合体项目是核心支撑项目之一，规划定位为集国际一流酒企形象门户区、酒文化体验中心、非遗演示场所三位一体的东方酒谷，充分彰显酒旅融合的生态之美、现代之美、文化之美。

在打造“世界白酒活化博物馆”过程中，五粮液将通过创新工艺体验、文化体验、产品体验等，突出深度化体验。

以文化体验为例，五粮液将创新打造产业空间人文互动、古窖酒坊历史感知、传奇故事沉浸演绎等工业旅游新消费场景，实景演绎杜甫品鉴“重碧酒”、黄庭坚题词安乐泉、姚君玉改良传统酿造技艺、杨惠泉题名五粮液等历史故事场景，沉浸式参与五粮液酒文化雅集活动等，通过丰富场景的情感氛围，让游客感受五粮液厚重的文化底蕴，加深五粮液文化认同感。

五粮液方面表示，将抢抓“文化强国”时代机遇，积极参与建设巴蜀文化旅游走廊，讲好中国酿酒故事，弘扬匠人匠心精神，以独有的工业遗产、人文资源、生态景观为基础，以酒旅融合、酒文融合、酒城融合为抓手，以突出工艺体验、文化体验、产品体验为落脚点，全力打造集工业观光、文化熏陶、研学教育、生态休闲、精品定制与收藏等为一体的“世界白酒活化博物馆”。