一般来说，肉类怎样解冻口感会更好？蚂蚁庄园今日答案6.21

大家好，今天是6月21日，蚂蚁庄园今天的问题和小常识有关，问的是肉类怎么解冻口感更好，那么问题的答案是什么呢，答对的可以获得小鸡饲料用来喂养小鸡，小编收集和整理了相关答案以及解析，下面一起来看看吧！

1.一般来说，肉类怎样解冻口感会更好？

慢速

快速

2.正确答案：慢速

3.答案解析

一般来说，最常见的解冻方式有两种，一种是放在室温下让它缓慢解冻，另一种是放进凉水里，能稍微快一点。假如比较急的话，也可能会放进热水里或者微波炉里。

采取冷水泡或者放在常温下解冻，比放在热水里和微波炉里解冻要好得多。因为我们应该采取缓慢解冻的方式，如果用高温快速解冻，肉的表面很快就能被“解冻”了，但是内部往往还是被冻住的，而水的传热能力要比冰更弱一些，这样就很容易出现“夹生”的情况，还很容易被微生物感染。

但是冷水泡和放在常温下的解冻方式，都不是最佳办法，这样也比较容易出现微生物繁殖的情况。最佳的办法，其一是放到冷藏室里缓慢解冻，这样就可以避免肉质在解冻过程中被污染。