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2020年蚂蚁庄园5月18日庄园小课堂答案

骨头汤里白色的主要是什么?蚂蚁庄园课堂5月18日答案

今天的问题是:小鸡宝宝考考你,浓白色的羊肉汤、骨头汤里,“白色”的主要是什么?

答案是:脂肪

答案解析:汤熬成浓白色,主要是脂肪的“功劳”:加热过程中,脂肪被乳化,形成稳定的脂肪小液滴悬在水中,汤就呈现出乳白色了,通常脂肪越多汤越白。所以常喝这种汤很容易长胖哦。

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责任编辑:肖舒

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