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骨头汤里，白色的主要是什么？蚂蚁庄园课堂5月18日答案分享

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蚂蚁庄园课堂5月18日每日一题的问题是：小鸡宝宝考考你，浓白色的羊肉汤、骨头汤里，白色的主要是什么?不知道正确答案的小伙伴们赶紧来一起看看答案介绍吧!  

支付宝蚂蚁庄园5月18日每日一题：  

小鸡宝宝考考你，浓白色的羊肉汤、骨头汤里，白色的主要是什么  

蛋白质  

脂肪  

答案：脂肪  

汤熬成浓白色，主要是脂肪的“功劳”:加热过程中，脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈现出乳白色了，通常脂肪越多汤越白。所以常喝这种汤很容易长胖哦。

责任编辑：肖舒

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