蚂蚁庄园1月9日提问:“煲了半天的肉汤,营养全在汤里面",这种说法对不对?许多观众不知道是否正确,小编为各位带来正确解答。
提问:“煲了半天的肉汤,营养全在汤里面",这种说法对吗?
正确答案:错误
答案解析:汤的主要成分是水和- -些从肉里面溶解出来的营养成分,如水溶性维生素、肌浆蛋白等。一般来说,肉汤中的蛋白质含量仅有1%~2%,如果吃肉,得到的蛋白质为20%左右,如果靠喝汤显然比吃肉摄入的蛋白质少得多哦。
课外小知识:
“饭前喝汤,苗条健康”;“饭后喝汤,越喝越胖”,这有一定的道理。吃饭前,先喝汤,等于给胃肠加润滑剂,中途不时喝点汤水,有助食物稀释和搅拌,有益于胃肠对食物的吸收和消化。同时,吃饭前先喝汤,让胃部分充盈,可减少主食的摄入,避免过多摄入能量。而饭后喝汤,容易引起营养过剩。
责任编辑:杨林宇
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