一、浓白色的羊肉汤、骨头汤里，“白色”的主要是什么？
蛋白质
脂肪
二、2020年5月18日正确答案
脂肪
三、答案解析
汤熬成浓白色，只要是脂肪的“功劳”：加热过程中，脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈现出乳白色了，通常脂肪越多汤越白。所以常喝这种汤很容易长胖哦。
责任编辑：杨林宇
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