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割草时经常闻到的“青草气味”其实是植物在？蚂蚁庄园5月21日小课堂答案

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2020年蚂蚁庄园5月21日庄园小课堂答案

小鸡宝宝问题，割草时经常闻到的青草气味，其实是植物在？

进行防御

割草时经常闻到的“青草气味”其实是植物在？蚂蚁庄园5月21日小课堂答案

平时，植物的叶子也会产生少量挥发性物质，但当受到损伤的时候，挥发性物质的产生量会增加很多。损伤（比如说被割草机切割）会促使草叶中的酶催化分解脂肪，这个过程首先产生亚麻酸和亚油酸，接下来这些脂肪酸被其他酶进一步氧化和分解，产生一系列碳链更短的小分子（包括含6个碳原子的醛、醇和酯类），而这些小分子物质就是“青草气味”的来源。这些物质常被统称为“绿叶挥发物”（Green leaf volatiles）。

责任编辑：肖舒

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