去超市挑选冷链食品时，为减少病毒传染风险，最好？ 冷链食品购买注意事项

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去超市挑选冷链食品时，为减少病毒传染风险，最好?蚂蚁庄园1月28日答案

问题：去超市挑选冷链食品时，为减少病毒传染风险，最好?

选项：用手直接接触、戴一次性手套

答案：戴一次性手套

解析

冷链食品购买时，要去正规超时或者市场选购，要戴好一次性手套，避免用手直接接触。

同时还需要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，以保证来源安全，而且在接触之后，还需要及时洗手，以及戴好口罩。

冷链食品一般是指采用冷冻、冷藏等方式加工，产品从出厂到销售始终处于低温状态的食品。

冷链食品购买注意事项

应该尽量到正规的超市或市场选购这类产品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触，同时正确佩戴口罩。

购买境外冷链食品，要关注食品检疫信息，做好外包装消毒。购物后及时用肥皂或者洗手液清洗双手。

冷链食品安全食用方法

在清洗时，注意防止水花飞溅，加工时应生熟分开、煮熟煮透，不推荐生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用的方法。

烹调食用冷冻冰鲜食品时，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透，一般原则是开锅后再保持10-15分钟。

烹调加工结束后对台面、容器、厨具等进行清洗、消毒。两人及以上共同就餐时，要记得使用公筷、公勺，减少交叉感染。

如有未食用完(已经烹调熟)的海鲜，建议放置冰箱冷藏室保存并尽早食用，再次食用前一定要充分加热中心温度要达到70℃以上。处理食材及饭前饭后应保持手卫生。

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