薄荷吃起来凉凉的是因为能“欺骗”大脑吗？蚂蚁庄园3月23日答案

支付宝蚂蚁庄园小课堂3月23日的问题已更新，含有薄荷成分的食品吃起来凉凉的，主要因为薄荷成分？今天的问题有两个你知道答案吗？“生旦净末丑”是戏曲中的五大行当，其中的女性角色是？一起来看看答案吧！答对就可以领取180g小鸡饲料。

3月23日支付宝蚂蚁庄园小课堂答题答案今天

问题：【含薄荷成分的食品吃起来凉凉的，主要因为薄荷成分？】

选项：能“欺骗”大脑、能降低口腔内温度

答案：能“欺骗”大脑

解析：

之所以在吃含有薄荷的食品时感觉到凉，是因为在所有负责感受和传递冷热的神经细胞里有一种叫trPM8的感受器。

trPM8是一个电压控制离子通道蛋白。用人话说，这玩意儿是个蛋白质，作用是在神经细胞膜上当一个上了锁的小门(离子通道)，当温度变低时，这个门就会被打开，允许钙离子Ca2+进入细胞。

当阳离子Ca2+进入细胞后，形成电流，然后会沿着神经细胞传递到下一个神经细胞，不过这个中间过程就复杂了，在此不提。

但外界温度的改变不是能让trPM8开门的唯一因素。薄荷醇也可以在常温下激活它。薄荷醇碰上这个蛋白质之后，这个蛋白质做的门会变形，导致门打开，然后钙离子就可以进去了。

实际上，科学家是先发现薄荷醇，然后发现这个蛋白质对薄荷醇有反应，才发现这个蛋白质在凉的感知上的作用的。这样，在吃薄荷时，薄荷醇将舌头上的相关神经细胞激活，所以产生了凉的感知。