鸡蛋剥壳越困难说明鸡蛋？蚂蚁庄园今日答案（4月13日）

随着支付宝越来越受大众的欢迎，支付宝也出了一系列的小活动小游戏供用户娱乐。而支付宝中就可以直接饲养一只可爱的小鸡当做宠物，而用户只需要每天通过活动就可以轻松的领取到喂养小鸡的饲料。那么今天小编就为大家带来2021年4月13日蚂蚁庄园最新答案，有需要的小伙伴快来看一下吧！

2021年4月13日蚂蚁庄园答案解读

问题一：一般来说，同样条件下煮出来的鸡蛋，剥壳越困难说明鸡蛋？

正确答案：越新鲜

答案解析：主要是与内膜和蛋白的紧密程度有着密切的关系。蛋白的酸性是影响蛋白质与壳膜附着力的最主要的因素。鸡刚下的鸡蛋PH值在7左右，这时的内膜与蛋清的附着力最大，所以煮熟的鸡蛋最不容易剥壳。鸡蛋最好是用温水煮熟，然后先放进冷水里快速冷却一下，后将鸡蛋放在桌上用手轻轻的揉压，把它的壳揉成小块就好剥了。

问题二：奇异果和猕猴桃是同一种水果吗？

正确答案：当然是

答案解析：猕猴桃这种水果味道酸甜多汁，被称为“维C之王”。奇异果产自新西兰，其实是1906年从中国引进，奇异果和猕猴桃本质是同一种水果，只是品种不一样而已。奇异果是猕猴桃的一个优选品种，是新西兰从国内引进后培育出来的。从口感、甜度和果形上来说，奇异果确实比大多数猕猴桃要好得多，虽然价格贵了好几倍，但是依然很多人愿意买。主要是与内膜和蛋白的紧密程度有着密切的关系。蛋白的酸性是影响蛋白质与壳膜附着力的最主要的因素。鸡刚下的鸡蛋PH值在7左右，这时的内膜与蛋清的附着力最大，所以煮熟的鸡蛋最不容易剥壳。鸡蛋最好是用温水煮熟，然后先放进冷水里快速冷却一下，后将鸡蛋放在桌上用手轻轻的揉压，把它的壳揉成小块就好剥了。