问题：一般来说，同样条件下煮出来的鸡蛋，剥壳越困难说明鸡蛋？
正确答案：越新鲜
蛋壳主要是与内膜和蛋白的紧密程度有着密切的关系，蛋白的酸性会影响的蛋白质与壳膜附着力。
答案解析：主要是与内膜和蛋白的紧密程度有着密切的关系。蛋白的酸性是影响蛋白质与壳膜附着力的最主要的因素。鸡刚下的鸡蛋PH值在7左右，这时的内膜与蛋清的附着力最大，所以煮熟的鸡蛋最不容易剥壳。鸡蛋最好是用温水煮熟，然后先放进冷水里快速冷却一下，后将鸡蛋放在桌上用手轻轻的揉压，把它的壳揉成小块就好剥了。
责任编辑：黄小群
特别声明：本网登载内容出于更直观传递信息之目的。该内容版权归原作者所有，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如该内容涉及任何第三方合法权利，请及时与ts@hxnews.com联系或者请点击右侧投诉按钮，我们会及时反馈并处理完毕。
相关阅读
- 蚂蚁庄园4月13日答案 奇异果和猕猴桃是同一种水果吗2021-04-13
- 奇异果和猕猴桃是同一种水果吗蚂蚁庄园4月13日答案 是还是不是2021-04-13
- 奇异果和猕猴桃是同一种水果吗？4月13日今天蚂蚁庄园课堂答案最新2021-04-13
-
男子彩票中奖834万称暂不告诉孩子：拒绝儿子躺平，希望他靠自己拼搏
|2024-12-19 15:07 -
主人杀年猪 狗狗偷吃猪肉被撑死：主人很伤心，狗花了大价钱空运回来
|2024-12-19 14:58 -
爸爸用离世妈妈首饰给阿姨换金镯：我不责怪爸爸，就是替妈妈不值
|2024-12-20 10:07 -
民警突袭菜市场5分钟偷走数个手机 网友：挺好的，事教人一次就记住
|2024-12-20 16:15 -
年薪50万女子择偶标准要求千万年薪：相亲遇到“假富豪”感到失望
|2024-12-20 15:04 -
男子帮母亲虐待饿死弟弟判百年 母亲被判终身监禁
|2024-12-19 09:55 -
董宇辉2小时卖300万斤脐橙：橙皮薄汁多、细嫩化渣、甜甜蜜蜜
|2024-12-20 09:22 -
台湾“小当归”：哈尔滨很冷，冷到让他们觉得不可思议
|2024-12-19 14:47 -
大学生恋爱四个月花费近60万 法院：一方于一年半内返还30万
|2024-12-19 16:15 -
小米SU7滚坠山崖 一家四口安然无恙：乘坐车辆一定要系安全带
|2024-12-20 09:18
- 最新游戏资讯 频道推荐
-
《罗德岛战记：编年史》收录11部经典名作2021-04-13
- 进入图片频道最新图文
- 进入视频频道最新视频
- 一周热点新闻
下载海湃客户端
关注海峡网微信
已有0人发表了评论