越酸的水果维生素C含量一定越高吗 蚂蚁庄园4月21日4.21今日答案

维生素C是人体必不可少的一种营养元素，民间流传着一种说法是越酸的水果维c越多，是真的吗？今天蚂蚁庄园就是问大家越酸的水果维生素C含量一定越高吗？一起来看看答案吧。

越酸的水果，维生素C含量一定越高吗？

不一定

越酸维C含量越高

答案：不一定

酸的水果维生素C含量未必就高。之所以有人会认为“越酸的水果，维C含量越高”，是因为维C本身的味道的确是酸味的。

水果的酸味并不是由维生素C的含量决定的，而是与有机酸（如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等）组分的种类和构成比例有关。

水果吃起来是酸是甜，主要是由糖、酸含量及其比例（即“糖酸比”）决定。例如，糖和酸含量均较低、糖酸比较高的水果，甜度占主导；糖和酸含量均较高、糖酸比中等的水果，酸甜适口。

拿柠檬来说，那酸爽的味道是柠檬酸（有机酸的一种），并不是含量超高的维生素C，反之，一些不酸的水果，维生素C含量还真高，鲜枣就是其中之一，所以说，水果的酸和维生素C没什么关系。

哪些水果的维生素C含量较高？

根据中国食物成分表，维生素C含量较多的水果有：刺梨、酸枣、鲜枣、沙棘、番石榴、中华猕猴桃、草莓、木瓜、桂圆、荔枝、橙、柿子、柑橘等。

当然，像刺梨、酸枣、沙棘这类水果比较少见，我们平常可以通过吃鲜枣、猕猴桃、番石榴、草莓、木瓜、桂圆、荔枝、柑橘等常见水果，来获取充足的维生素C。