郫县豆瓣酱是哪个省的特产？四川还是湖南？蚂蚁庄园6月24日6.24答案

说到豆瓣酱哪家好，大家一定会提到“郫县豆瓣酱”，这个牌子的豆瓣酱已经闻名全国啦，很多家庭都在用，那么“郫县豆瓣酱”是哪个省的特产?下面小编带来：最新蚂蚁庄园6月24日答案。

郫县豆瓣酱是哪个省的特产

正确答案：四川省。

解析：郫县豆瓣是四川省成都市郫都区(旧称郫县)的特产，也是中国地理标志产品，有关数据显示，被誉为“川菜之魂”的郫县豆瓣，目前已远销美国、英国、澳大利亚等80多个国家和地区，仅四川省郫都区2016年郫县豆瓣的出口销售额就已超过1亿美元。

为什么郫县豆瓣酱受欢迎

郫县豆瓣的品质特色与郫都区的环境、气候、土壤、水质、人文等因素密切相关。

郫县豆瓣风味独特，与当地的水质状况也有密切的关系。郫都区属于岷江上游的都江堰自流灌溉区，水源无污染，符合国家水域标准，水质条件好，纳入成都市水源保护区范围。境内河流较多，水系分布均匀，众多的水系河流形成了郫都区境内丰富的地下水资源。

优良的水质状况给郫都区豆瓣酿造发酵过程中的微生物生存提供了丰富的矿物质养料及水分，使其充分生长并分泌大量的酶类，促使豆瓣中各原料的分解，从而形成郫县豆瓣独特的“色、香、味、形”。

怎样制作豆瓣酱

先到市场买5到6斤新鲜的红辣椒，干辣椒和干豆瓣各2斤，花椒2两，姜半斤，白酒1斤，油适量，盐适量。

1、首先把豆瓣泡水，清除里面的杂质洗净，然后上锅煮一开晾凉，在拿白酒泡一晚上。

2、把红辣椒用小碗兑成酱，姜和干辣椒兑成末。

3、用一个坛子把红辣椒，姜，干辣椒，豆瓣，盐，油，花椒一个方向搅拌均匀。

4、搅好后放在阴凉处密封一个月就做好了。

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