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做红烧肉等深色菜肴时，一般会选生抽还是老抽来上色？蚂蚁庄园10月10日答案

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做红烧肉等深色菜肴时，一般会选择哪种酱油来上色？这是支付宝蚂蚁庄园小课堂今日先行公布的10月10日问题，答对即可获得一份180g饲料，那么接下来就让我们一起了解一下正确答案吧！

蚂蚁庄园早知道10月10日

一、做红烧肉等深色菜肴时，一般会选择哪种酱油来上色

A、老抽

B、生抽

二、2021年10月10日正确答案

A、老抽

游侠网1

三、答案解析：

老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。

责任编辑：黄小群

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