新鲜的鸡蛋最好不要和哪种食物一起存放？为什么？蚂蚁庄园答案最新12.18

支付宝蚂蚁庄园小课堂每天的凌晨更新一道题目，答对后能领取小鸡饲料，然后可以看到两个明日早知道问题，今天的明日早知道问题之一是【鸡蛋最好不要和哪种食物一起存放】？下面小编就给大家带来了支付宝蚂蚁庄园小课堂2021年11月17日每日一题正确答案，不清楚的朋友不妨随三大妈小编一起来看看吧。

支付宝蚂蚁庄园11月17日答案2021

今日题目：鸡蛋最好不要和哪种食物一起存放？

A、大蒜

B、玉米

正确答案：A、大蒜

答案解析：

鸡蛋不可横放保存

新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。存放久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。这时如把鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋。所以，鸡蛋不宜横放保存。

因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。

因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用。