集美大学权威专家驳斥“塑料紫菜”谣言

连日来，“紫菜是塑料做的”的谣言在网上发酵，对我省的紫菜产业造成了严重伤害。2月28日，记者走进位于集美大学水产学院的福建省坛紫菜种质资源库，专注坛紫菜领域研究近30年的集大水产学院教授陈昌生表示，这样的谣言还有人相信实在是不可思议。他以一位坛紫菜研究专家的身份，从专业角度为记者介绍了紫菜的培育、养殖等常识，并现场实验驳斥谣言。

记者在紫菜资源库中看到，满屋的玻璃瓶里培育着集大师生收集的不同海区、不同生长环境和不同经济性状的500多个坛紫菜种质株系。陈昌生带着记者参观了紫菜从孢子到丝状体、叶状体，乃至最后成形的不同生长阶段。“坛紫菜最早因我省平潭主岛海坛岛而得名，俗名紫菜、乌菜，是我国特有的一种可人工栽培的海藻。”陈昌生介绍，按照传统的分法，长江以南的称为坛紫菜，长江以北的称为条斑紫菜，比如常见的海苔等。

针对近期网上流传的“塑料紫菜”的谣言，陈昌生觉得又可气又可笑。“干紫菜呈现天然的黑亮，很酥，一折很容易就断了，可以看出一点叶片的形状，闻着有股海腥味。”为了帮助大家更好地分辨，他拿出了成品紫菜和黑色塑料袋做起了对比，“塑料袋不好扯断，塑料味一闻便知”。

将紫菜和塑料袋泡入水中后，紫菜吸水后慢慢膨胀，叶片逐渐散开，在开水中的紫菜因为含有的藻红素的溶解，变成绿色；而塑料袋泡水后没有发生变化。最后，陈昌生还搬出了实验室里的炉子，将紫菜和塑料袋分别置于火上烘烤。紫菜经过烘烤后泛出青绿色，散发出特有的香味，直接食用口感香、脆；而塑料袋则卷缩成团，散发出塑胶臭味。

“恶意捏造的谣言不仅愚弄大众，还伤害紫菜养殖户们的利益。”陈昌生告诉记者，从全国范围看，坛紫菜养殖面积达到30余万亩，其中福建地区占约2/3。坛紫菜的培育、种植和推广在我省已经形成完整的产业链，据省海洋与渔业厅公布的数据显示，去年我省坛紫菜产业链产生的经济效益突破了120亿元。

2007年，福建省坛紫菜种质资源库经省科技厅批准在集美大学建立，资源库不仅广泛采集坛紫菜品种，还承担了良种选育、规模化制种到产业化应用等工作。陈昌生说，紫菜富含蛋白质、多糖和维生素，对人体有很多好处。他提醒群众不要轻信谣言。