连江海参有了“身份证”扫二维码追溯生产过程

把二维码作为水产品合格证明的“身份证”，只要手机一扫，育苗、养殖、捕捞、加工整个过程的数据一目了然。如今，在福建，已有10家水产养殖企业实现了这种二维码追溯管理。作为水产养殖强县，连江被纳入水产质量安全追溯体系的企业共有4家。其中，官坞海洋开发有限公司便是我省首批10家正式启用二维码标识的企业之一。

近日，当记者来到官坞海洋开发有限公司时，总经理林枫抱出一沓厚厚的新标识宣传单。他欣喜地告诉记者，今年上市的海参很快就会有一张新版“身份证”了。

地处连江县黄岐半岛西南部的官坞村原是一个远近闻名的贫困渔村，因为成立官坞海洋开发有限公司，科学改良海带养殖技术，从而逐步发家致富。按照董事长林哲龙的话说，“标准化、规范化是官坞水产的金字招牌”。

2012年，福建首批试点水产质量安全可追溯体系时，官坞就赶上了头班车。此次新标识上线，官坞海参再次名列其中。

根据要求，被纳入水产质量安全追溯体系的企业必须建立全程水产操作记录，以及用药、饲料使用等养殖记录档案，并做好产量和产品收购、销售记录。这些生产信息都会通过水产品安全追溯软件，录入到信息管理系统。如此一来，水产品的“前世今生”一清二楚。

追溯倒逼形成“生产档案”，但最终目的还在于促进标准化生产。官坞海参是如何实现可追溯的呢？

林枫告诉记者，在官坞，海参从育苗到成年，共要把好“三道关”。第一关是育苗关，从北方购回的海参苗起初只是肉眼可见的小白点，将它们分类投放到各个养殖池后，公司会对每个水池进行标号编码，确保各池养殖数据不混乱；第二关中，由于海参生长过程对环境要求极高，养殖人员在清理水池时，将海参整池移出，清理完毕后，再放回原池，最大程度减少环境数据变化；到了第三关，经过筛选的海参被投放到固定海域，海参所“住”的吊笼也继续延续养殖池编码，直至售出。

“一串编码成就了消费者追溯海参质量的线索，一旦产品出现问题，消费者会马上找到我们公司。”林枫边说边打开微信客户端的“扫一扫”功能，对着宣传单上的二维码扫描，立即跳转到福建省海洋与渔业厅主管主办的水产品质量安全追溯网，“售出的产品会标注生产企业、产地、投苗时间、收成时间和上市时间等内容，点击企业信息还能看到更为详细的图文介绍，水产品主管部门也会通过平台进行监管。”

据介绍，使用二维码查询后，原先采用在海洋与渔业厅网站输入条形码号查询的方式也同样生效。“养殖过程明朗化要求我们向水产品无公害化迈进。”林枫说，现在，公司已经做到以海泥和自产海带为饵料，加工全程零添加，自2012年加入追溯体系以来未收到任何产品安全投诉。