福州举办茶业职工技能竞赛 年轻制茶人挑大梁

年轻制茶师比试技艺。

福州日报9月21日讯（记者 李白蕾）“践行新理念·建功十三五·建设新福州”2016年福州市茶业行业职工技能竞赛昨日在工人文化宫举行，来自12家茶企的60余名选手参赛。相比前两届，本次竞赛“茉莉味”更浓，不仅制茶比赛中首次加入茉莉花工序，还增设茉莉花工艺品制作比赛项目。

比赛由市总工会主办，福州海峡茶业交流协会协办，这是我市第三次举办茶业职工技能竞赛。竞赛项目有传统制茶工艺、茶艺表演、茉莉花工艺品制作三大项。在传统制茶工艺比赛中，选手们以熟练和优美的动作流畅地完成了平、抖、拜、窨、提5道制茶工序。记者注意到，与前两届比赛不同，选手不再是清一色的男性“老师傅”，而是年轻人居多，有男有女。

为全面展示茉莉花茶传统制茶过程，此次比赛特别增加了“起花”环节，茉莉馨香包围了整个赛场。

创意是比赛的重要内容。不管是茶艺表演还是茉莉花工艺品制作，都十分讲究创意。在下棋、读书、熏香的氛围中，茶道师们精心泡出了一壶壶清香四溢的茉莉花茶，请评委们品鉴。心灵手巧的茶企职工们还将茉莉花装点在斗笠、屏风上，或用花制出了风铃、灯笼等饰品，让常见的市花演绎出全新的美感。

最终，经过激烈角逐，闽蜜香茶业的高愈端获传统制茶工艺一等奖，闽榕茶业团队获茶艺表演一等奖，闽榕茶业曾瑜的茉莉斗笠作品获茉莉花工艺品制作一等奖。