鸡年年夜饭预订现小高峰 星级酒店的包间已所剩无几

福州晚报11月3日讯（首席记者 李永华）虽然距明年春节还有近3个月，但福州餐饮市场上的年夜饭预订已出现小高峰。昨日记者获悉，一些酒店的年夜饭预订过半，一些餐馆的特色年夜饭逐渐走俏。

据了解，往年春节多在2月份，而鸡年春节相对较早，在明年1月份，因此酒店年夜饭的预订高峰比往年提前了近一个月。记者走访我市餐饮市场了解到，一些星级酒店的包间已经所剩无几，不少大众餐饮酒店的包间也预订过半。一家饭店的负责人告诉记者，中秋节过后就陆续有市民预订年夜饭了，有的老客户甚至提前一年就把年夜饭订好了，在今年2月吃年夜饭时直接预订明年1月的年夜饭。“少数老客户把2018年的年夜饭也预订好了。”东街口一家星级酒店的相关人士告诉记者。

记者走访得知，为了争夺年夜饭市场，一些酒店推出的年夜饭套餐可“私人定制”，市民可在家享受年夜饭外卖服务。同时，为了增加年夜饭品种，一些商家还推出年夜饭厨师上门服务，让市民在家享受丰盛的年夜饭。

榕餐饮业内人士表示，目前高端餐饮市场不太景气，但并不意味着高端消费人群的消失，高档菜品、服务和环境依然有一定的市场需求。但是，这些高端消费者不再是“土豪式浪费”，而是希望获得更有品位、更具特色、更符合个性化需求的餐饮服务，有些餐厅抓住这类顾客的心理变化，适时推出消费升级服务，私人订制年夜饭并不一定很奢侈，但一定能迎合宴会订购者的需求。