福州中小学周边“五毛食品”泛滥 添加剂达10多种

校门口食杂店的各种“五毛食品”是学生的最爱

海峡都市报记者 徐丰 江方方/文 林丹/图

关注理由 每逢放学，中小学校周边的食杂店铺总是人头攒动，店里卖5毛到1块一包不等的“辣条”

等小食品，常常成为孩子们的最爱。近日，福州李先生致电海都报，称发现孩子放学回家后食欲不振，怀疑问题就出在经常吃“五毛食品”上，“颜色鲜亮，味道刺鼻，看着就怕”。记者在榕城几所学校周边调查发现，不少中小学生都会购买一些包装粗糙、口味浓重的小零食。而这些食品的添加剂多达10多种，生产材料和环境更令人担忧。专家提醒：“辣条”无营养，钠含量超标，添加剂过多，是健康“隐形杀手”。

许多学生都会买几包

昨日上午，海都记者走访福州鼓楼实验小学、屏东中学等中小学门口周边的小卖铺，发现一放学后，店家就会把“鸡汁牛肉”、“盐焗鸡筋”、“五香肥牛”等一些五花八门的小食品摆到店外吸引学生，价格大多在5毛到1元左右，记者粗略数了一下竟有大几十种。食品虽然名称各异，但背后标注名称大多都是“调味面制食品”，也就是俗称的“辣条”。

“这些价格便宜，味道又好。”店主介绍说。记者看到许多学生掏出两三块钱，买了好几包这种“辣条”，随即撕开包装就开吃。记者也买了一包“素火爆鸡筋”，看到包装虽然有“QS”（企业食品生产许可）标号，但添加了多达16种添加剂，闻起来香辣刺鼻、色香诱人。其他品牌“辣条”的添加剂也普遍超10种。

记者通过配料表查询，这些零食成分多分为5大类食品添加剂。其中碳酸氢钠为膨松剂，能使产品膨松、柔软或酥脆。阿斯巴甜、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜为甜味剂。脱氢乙酸钠则为防腐剂。红曲红、辣椒红等为着色剂。食用香精则为食品增香。从其营养成分表看，均呈现高油、高糖或高盐的特征。

添加剂难被人体代谢吸收

福建医科大学附属协和医院国家二级营养师朱屾山介绍，许多零食的主要成分是糖类、钠盐、各种调味剂、各种添加剂。比如“辣条”，几乎只是添加剂的合成，不含有人体代谢所需的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素营养，难以被人体代谢吸收。

朱屾山提醒，长期食用“辣条”这类垃圾食品，不仅会摄入过多的食物添加剂，还会摄入较多的盐分，埋下健康隐患，会造成营养素的摄入不足。而食欲极旺盛的孩子，可能由于能量摄入过高，极容易发胖。另外，对于经常咳嗽或咽部发炎的孩子而言，小食品太甜，或有食物添加剂，可能会诱发咳嗽或咽炎等。

朱屾山建议，成年人每天摄入钠盐不能超过6克，14岁的孩子则不能超过1800毫克。而记者买到一包由许昌真欧阳食品产生产的“鸡汁牛肉”，其营养成分表中，每100克竟含6.5克盐，只要吃上一包，孩子当日钠摄入量就会超标。

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“五毛食品”损肝伤肾

专家表示，“五毛食品”受孩子欢迎，主要是因为口味较重，刺激性较大，易引起食欲。为了降低成本、延长保质期、提高口感等，一些小作坊或生产企业就大量使用着色剂、甜味剂等添加剂，有些甚至是非法添加物。而食品添加剂使用过量会对人体产生伤害。有的企业为了节省成本，食品本应加糖，却加了甜蜜素或糖精来代替。消费者尤其是未成年人仍属成长阶段，长期大量食用这样的食品，会产生一定的副作用。

专家还表示，“五毛食品”成本太低，卫生难有保障，孩子们吃了很可能患病。五毛食品里面有大量的色素、食品添加剂等，长期食用会沉淀在小孩的肾脏等，从而产生重大危害，还可能导致孩子厌食等症状。此外，长期食用甜味剂超标的食品，会危害人体肝脏及神经系统，特别是对代谢排毒能力较弱的小孩危害更明显。（宗禾）