福州多举措保护濒危“西施舌” 漳港海蚌32年来拟首次开捕

长乐漳港海蚌学名“西施舌”

海峡网3月3日讯 (海都记者 朱丽萍 文/图) 福州长乐漳港海蚌学名“西施舌”，上世纪80年代初，闽菜大师强木根、强曲曲创出“鸡汤氽海蚌”特级菜肴后，“西施舌”开始名扬四海，身价暴涨的漳港海蚌成为国宴和各地上档次饭店的特供海产品。

“西施舌”因味美价高而被滥捕，曾一度濒危。昨日，记者从福州海洋与渔业局获悉，从资源遭到破坏到建立保护区、研发人工育苗技术、开展增殖放流，经过32年的保护，长乐漳港海蚌种群逐步恢复，初步具备捕捞条件，长乐市海洋渔业部门拟32年来首次试点发放30本仅限以传统人工方式作业的捕捞证。

对生存环境要求极苛刻

“‘西施舌’对生存环境要求极为苛刻，需要舒缓的沙滩、适宜的温度，以及无污染的江与海交汇处半咸半淡的海水。”长乐海洋渔业局副局长邹文钟介绍，“西施舌”以长乐漳港一带为主要产地，在海蚌品种中品质最优。

记者了解到，目前福州市场上“西施舌”一斤售价约300元，而来自江苏等地的海蚌每斤售价仅20元左右；来自越南的海蚌每斤售价30~40元。

邹文钟表示，目前市场上一些假的“西施舌”，是部分商贩用其它品种的海蚌假冒的；而真的“西施舌”，有些是渔民“讨小海”（浅海滩涂上捡捕）来的，还有些则是渔民在保护区内盗捕的。

过度捕捞曾一度濒危

曾经，由于环境污染、过度捕捞，长乐海蚌自然资源量逐年递减，从上世纪60年代最高峰的几百吨降到最低时仅10吨左右，资源日趋枯竭。1985年,省政府批准成立长乐海蚌资源增殖省级自然保护区。

长乐海蚌保护区管理处协同福州海洋渔业执法部门，通过不定期对保护区内的漳港街道、湖南镇各个澳口进行检查，集中没收销毁非法采捕器具及其违法所得等。

2014年，有关部门划定了长乐海蚌资源增殖保护区范围，在禁捕期内，禁止渔民在保护区内从事各种有碍海蚌增殖的活动。进入重点增殖保护区采捕海蚌，情节特别严重的，构成犯罪的，将依法追究刑事责任。

福州市海洋与渔业局相关负责人表示，早期，海蚌人工养殖受制于稚贝中间培育成活率低，苗种问题难以解决，海蚌产业一直难以发展。

2014年，漳港海蚌场海蚌育苗成功。自从人工育苗技术成熟起，长乐市在保护区范围内开展了海蚌人工增殖放流活动。

“如今保护区内海蚌种群逐步恢复，目前估计海蚌存量30~40吨，初步具备捕捞条件。”上述有关负责人表示，目前长乐市海洋渔业局正研究32年来首次试探性发放仅限传统人工方式作业的捕捞证，首期发放的30本海蚌人工作业捕捞证，主要针对保护区内“讨小海”的村民，自愿向当地村委会报名。

□小贴士

真假“西施舌”如何辨别？

与其他产区海蚌比较，漳港海蚌个体更大，壳长一般为9cm~10cm，大的可达13cm以上；壳相对薄些，壳顶呈淡紫色，其余部分呈米黄色或灰白色。

此外，漳港海蚌肉质脆嫩，味极甘美，而其他产区的海蚌肉质松软，味道不够甘甜，略带咸腥。