张天福病榻上仍念中国茶业！108岁茶寿传奇 一片叶子承起家国梦

今天上午9点22分，著名的茶学家、制茶和审评专家、“茶界泰斗”张天福在福州省立医院逝世，享年108岁。

多位福建茶界人士纷纷发文哀悼，称“108岁可谓是茶寿，张老千古！”（注：茶寿是108岁的雅称，因“茶”可拆分为“十、十、八十八”，合计即为一百零八。）

正月以来身体状况下降

一直在省立医院治疗

福建省张天福茶叶发展基金会张伟光会长说，张老此前身体一直很好，但今年正月过后，身体状况有些下降，随后在省立医院治疗。张天福先生的弟子林杰先生说“张老从今年2月18日住院到至今已经108天，这段时间，张老的身体每况愈下。”今早，张老因全身器官衰竭去世，享年108岁，用一生走完圆满的“茶”路。

福建茶人之家秘书长潘发斌介绍说，张老一生心系茶事业，在病床上，还时常关心中国茶界的事情，真是一生为福建、为中国茶事业做出巨大奉献 。目前，治丧委员会已经成立。

得知一代泰斗张天福去世的消息,网友们纷纷发消息表示悼念和惋惜,包括多位茶学界名人

▲中国文化产业出版社总编辑@ 老聂

▲上海猴牌茶业有限公司 运营总监

自创揉茶机、开办第一所茶校.....

用一片叶子承载家国之梦

张天福老先生经历了一百年来的国事与茶事， 见证了这个国家从支离破碎到崛起复兴。他希望一片叶子可以实现自己的实业救国理想，引入科技，开创茶叶教育，用茶叶承载了家国之梦。从20世纪到21世纪，他的一生都奉献给了中国的茶叶事业。

张天福一生都在研究茶，就几乎走遍福建全省所有的茶区，写下了大量有价值的总结、研究和考证等资料，如《福建白茶的调查研究》《龙岩斜背茶调查》《福建茶史考》《梯层茶园表土回沟条垦法》等。

1935年，他在福建福安创办了福建省第一所茶叶科研所，并创办了福安茶校，为国家培养和输送了一批茶业技术骨干。

张天福和他发明的揉茶机

上世纪30年代初，福建在全国属于落后地区，但有着丰富的茶资源，张天福满怀理想来到当时的福州协和大学任教并开始筹办茶叶改良农场。中国一直是沿用古老的用脚揉捻茶叶的制茶方法，张天福曾看到日本报纸上刊载中国茶农头上拖着长辫，裸着上身，赤脚揉茶的照片，加以嘲弄。愤怒之极，张天福立志改变这种被嘲笑的落后生产方式。1941年，他研制成功我国第一台适合茶农和小型茶叶加工企业使用的手推式揉茶机，改变了乌龙茶“看天做青、靠天吃饭”的落后工艺。

1980年，70岁高龄的张天福又带领科研人员攻克了制约乌龙茶品质最关键的“做青”工序难题，改写了几百年来看天做茶的历史。由于他在茶业科研上成绩卓著，1992年荣获国务院特殊津贴，并先后担任福建省政协一届和四届委员、五届常委，先后在政协各次会议上写了八次“兴茶论证”的提案，得到有关部门和领导重视、采用。

自20世纪90年代以来，张天福主持了轰动茶界的四次安溪大型茶王赛事，即1996年广州茶王赛、1997年上海茶王赛、1998年北京茶王赛和1999年香港茶王赛。从乡镇的茶王赛到北京钓鱼台国宾馆的茶王赛，成为茶业界公认的评审大师。其中在香港铁观音茶王赛会上，经张天福评审获金奖的的茶王500克拍卖出60万元的天价，产生了轰动效应，极大地提高了中国乌龙茶声誉。

他的名字已分别载入《中国农业百科全书》《中国当代名人录》和英国《国际名人传记辞典》等辞书中。2014年，中国茶叶学会授予张天福先生终 身成就奖，2016年，世界茶叶组织（WTeao）为表彰时年107岁的张天福老教授为世界茶业的巨大贡献，特聘为世界茶叶组织高级顾问，并向张老颁发 世界茶叶组织最高奖——“茶仙茶寿终身成就奖”。

百岁仍为茶文化四处奔走

传授技艺培养下一代

在张天福的推动和中国茶人的努力下，科技和管理让中国茶叶走上规模化、标准化发展的轨道。尔后，张天福将更多精力放在了对茶文化的思考上。“俭清和静”这四个字是他晚年对中国茶礼的理解和概括，如今已经被茶界广泛推崇。

张天福的人生同样是淡泊名利、平静俭朴的人生。身为中国茶叶界的一号人物，他的家非常朴素，简洁的房间虽然不大，却另藏乾坤，专业的品茶室里满满地摆放着各式茶叶样品。他一生爱茶，但并不以饮名茶自居。他认为，选用简单而平常的茶，可以给人们一个节俭而朴素的生活理念。在生活困窘的时期，他还曾一度饮用茶梗。

张天福不但倡导中国茶礼，而且身体力行。他虽已百岁高龄，仍然忙得不亦乐乎：倡导、宣传、组织、协办以宣传茶文化为主要内容的“茶人之家”、“茶艺馆”、“茶苑”，或是整理资料，或是撰写文章。

在他看来，需要做的事太多太多，必须分秒必争。他不计其数地被聘请担任全国、全省各种优质茶、名优茶鉴评会主评。既为他施展特殊专长提供演示机会，又通过这种活动传授技艺、培养年轻一代。

每天喝茶过百杯

自称是喝茶长寿的“活标本”

都说“人生易老”，已经百岁的张天福，每有客人到访都是亲自泡茶。茶几上的水壶开始冒出热气，他动作敏捷地把茶斟在精致的紫砂茶碗里，递给来访的客人，房间里飘起茶香。

即使到了100岁，张天福还时常亲往福建安溪等地的茶山，关心有机茶的生产。张老双腿有力、行动轻便、步履稳健，令同行的许多人羡慕不已。

“这个秘诀就是喝茶。”老人指着桌上小茶杯说，“我平均每天接待10批客人，只要陪每批客人喝10小杯，加起来就有100杯了。茶乃天地灵气之精华，人在草木之中为‘茶’字。经常喝茶可以长寿，我就是‘活标本’，从青年到老年，没有一天不喝茶、谈茶、研究茶。”

张天福保持着几十年如一日的生活习惯。每天早上6点醒来后，老人在家里的阳台上练“北京医疗操”。张天福饮食很清淡，午餐为面食或米饭，晚餐多是地瓜粥。他从不挑食、偏食，没有特别喜欢的食物，除了一日三餐，从不吃点心或零食，更没有抽烟喝酒。吃过午饭午睡1小时，每天晚上足浴、洗澡后，9点就上床睡觉。大概这也是张老长寿的秘密吧。(海峡网记者  谢秋玲 东南网记者 蔡丽洁)

人间再无张天福

愿天堂有好茶！