青山环抱间 碧水映古厝……这里是坂东“小小闽清县，大大六都洋”（2）

邂逅坂东的地道美味

来正宗的坂东宴席

品一品舌尖上的坂东味道

宏琳厝200多年来祖祖辈辈上上下下都精于烹饪，逐步形成后来影响到周边乡镇乃至全县的，由18道菜组成的美食体系———宏琳古宴。古宴用料极为讲究，烹饪技艺出神入化。

如今还能吃到的，最为地道的一道菜当属地方风味小吃——糍粑了！这道菜可是被宏琳古宴列为名贵美食，受到广大游客欢迎。 

正宗坂东宴席上，还有这些让你欲罢不能的的山珍海味。

用清水炖蛇肉，蛇肉不去皮，吃起来Q弹爽口，肉质弹滑，胶质含量高，营养也是超级丰富。

这道 “草几渣”炖猪脚，用山苍子的树根作为配料，加入猪脚、墨鱼干、干香菇等，未出锅的时候就香味扑鼻，老远就能闻到，这道菜味辛、苦且浓重，但是有解乏、下火之功效！

锅里焖煮的红糟羊肉，酒香四溢，而这一道风俗菜，取“羔羊跪乳”的典故，预示着永怀父母养育之恩。与酒糟融为一体的羊肉，软烂可口，那一份微醉的醺，更是从小在坂东长大的人的一份乡愁。

乡厨烹饪的豆腐丸，一直是乡宴的招牌菜之一，加入新鲜的海鲜清蒸，有一种别样的香甜味道。

传说中的太平宴，寓意着“太平”和“平安”，意味着希望家庭亲人平平安安，健健康康。是宴请的重要角色。

看起来平淡无奇的八宝饭，实际上很给力！里面藏着很多香甜的芋泥~还有满满的猪油味，让人吃了一口还想吃第二口！

坂东人向来偏爱青红酒，所以重要的场合怎么能少的了青红酒呢，青红酒取料极其讲究，用上好的闽江江畔出产的糯米，和闽越山泉兑酿之醇浓酒曲，浓郁醇香，营养丰富，被称为闽清“冬天的味道”！

除了这些宴客必备，坂东的美食数也数不清！

特制八珍汤加上肉质鲜美的番鸭肉，配上一碗米饭，组成了闽清著名的全番饭，堪“称滋补美味之上品”。

糟菜炖上排，别看这道菜的外表朴素，却肉质鲜美，这糟菜不错，外观朴素，内质美味，因为做法简单，所以成了家家户户的必备家常菜之一。

糟菜不仅能炖上排，还能和冬笋搭配，组成这道冬笋炒糟菜，酸脆可口，是难得的一道下饭菜，一口酸菜冬笋下肚，连吃三碗米饭不成问题！

还有清明节家家户户必吃的清明粿，有着艾草的清香，而且还有祛风湿的作用。

红菇风味独特，香馥爽口，它的味道较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口。

当然，还有来自山里的坂东味道

▲炒蕨菜

▲凉拌马齿苋

▲苦菜烧猪肝

▲蒜蓉红背菜

▲鱼腥草

邂逅 坂东的美好未来

走进这里朴实热情的生活

了解坂东人引以为傲的家乡

在这次十佳乡镇的评选中

凝聚了身处全国各地的坂东人

让我们深切感受到他们对家乡炙热的情感

如果你深入了解它

你会发现一方水土养一方人

在这片人杰地灵的土地上

走出多少流芳百世的名人

有不懈追求拯救中华民族危亡之路的爱国侨领黄乃裳▼

还有在甲午海战为国捐躯的民族英雄黄乃模▼

有闻名海峡两岸的著名科学家黄开绳，曾担任福建省立科学馆馆长▼

黄开绳著作

更有历史上福州地区第一个状元许将▼

不仅如此，坂东六叶祠文化内涵丰富，自古群贤辈出，古有两朝三宰相；一代五状元二封侯、五国公、五尚书。据统计历代登进士者486人。

历经千年岁月

这些文化承载着仁义礼智的儒家理念

滋养和激励了一代又一代的坂东儿女

在这片古老的土地上生生不息

续写着传奇的篇章

现在的坂东

在坂东人的不懈努力下，正在一步步腾飞！

在住建部、国家发展改革委等部门联合发布发布的全国重点镇名单中！福州市有9个镇入选，其中坂东镇榜上有名！

在去年11月8日，住建部公示的第四批中国传统村落名录入选村落名单中，福建105个村落入选，坂东镇新壶村就是其中一个。

当然，坂东并不甘止步

六都平原纵横十余里，一马平川

在八闽母亲河的滋润下

坂东也一步步向富民强镇进发

坂东按照构建“工业强镇、农业大镇、商贸旺镇、文化名镇、旅游重镇、侨乡新镇”的工作思路，积极发挥商贸、文化、侨乡三大优势，认真做好集镇建设、古民居旅游、新型工业三篇文章。

坂东还坚持传统工业与新兴工业并举，把建设工业集中区做为发展工业的亮点，坜埔工业集中区成为全县样板工业集中区。建筑陶瓷、新颖箱包、机械（模具）制造、电子配件、矿泉饮品等五大重点产业齐头并进。

致力于打造古民居旅游业的发展，重视古民居旅游资源开发，按照旅游业的“行、游、住、食、购、娱”六大要素合理配置，以宏琳古街项目建设为依托，全方位发展旅游业。

坂东境内还有座柯洋山，是道教发源地，素有“洞天福地”、“人间仙境”、“柯洋山天下幽”之誉，景区诸峰环绕，树木茂盛，浓阴覆地，柯洋仙阁坐落与此，由巨石垒砌，居高临下，气度非凡。已然成为坂东的旅游名片！

柯洋仙  云淡/ 摄

今年，一户一策精准“扶” 贫落实到文定村，文定将退出贫困村序列，让居民过上好日子！明年，国省道联一线文定至云柄段将全线贯通，文定片区将成为坂东通往闽清乃至福州市区的东大门。

▲坂东文定村村民盖起了水泥房

去年7月，坂东受台风“尼伯特”影响严重，但灾后建设一步也没有落下，从一片荒芜之地到小区生成，象征着从不屈走向新生，受灾群众得到了妥善的安置，重新过上安居乐业的生活。

▲坂东灾后重建安置点河仁小区 

▲坂东灾后重建后的街道

坂东已发展成为闽清南部经济、科技、文化、交通、金融、商贸的中心集镇。一个充满生机的新兴工贸旅游城镇正在迅速崛起。

小小闽清县，大大六都洋

一座传统古镇

一座现代化新型城镇

它的热情好客、古风神韵

值得被更多的人熟知

好想大声告诉你

我爱你，坂东！

欢迎大家继续关注

“福州7县（市）10大人气乡镇”巡礼系列 

下一期——走进闽清·塔庄镇

敬请期待！

海峡网新媒体部出品

本期撰文：李艺

综合自闽清微生活、闽清农信心服务、文定人在路上、福州新闻网、福州马语美食等，文中部分图片由坂东镇党委政府提供。

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