“生鲜+餐饮”在福州兴起　榕城烽烟谁主沉浮？

盒马鲜生闯入超级物种的大本营福州，二者分别有BAT中的阿里和腾讯站台撑腰。互联网巨头加持下，新零售之争剑拔弩张，引人注目。——榕城烽烟，谁主沉浮？

福州地铁1号线茶亭站出口的地下一层店面中，“盒马鲜生会员店”正在装修。它的楼上就是永辉争霸福州新零售市场的“网红店”——“超级物种”。本报记者 林侃 摄

最近，在福州地铁1号线茶亭站出口的地下一层店面，一家正在装修的门店吊足了“吃货”们的胃口，只因围挡上赫然写着“盒马鲜生会员店”。

盒马鲜生，系阿里旗下主打生鲜销售的“网红店”，已开业门店主要集中在北京、上海、杭州等地。记者从阿里巴巴相关负责人处获悉，吃货们看到的“盒马鲜生”并非“山寨”，“盒马鲜生确实要进福州，已搭建团队，在当地做初步运营”。

盒马鲜生创立于2015年3月，起初只是一家开在上海的生鲜超市，在得到阿里全情介入后，打出“传统商超+外卖+盒马App”的组合牌，现已成为阿里推广新零售的主力军。如今消费者可到店购买，也可以在盒马App下单。而其最大的特点就是提供快速配送：门店附近3公里范围内，30分钟送货上门。

众所周知，福州是永辉旗下超级物种的大本营，同为“网红店”的超级物种自诞生之日起就被作为盒马鲜生的“对标体”。此番，二者在福州市场的“相遇”，不免让人遐想未来的竞争。

近日，腾讯入股“超级物种”，似乎又为这层竞争多了一个“卖点”——阿里与腾讯的新零售之争。

永辉超市日前发布公告称，公司实际控制人张轩松、张轩宁合计转让5%的股份予腾讯。而在此前，永辉超市还宣布腾讯拟对其控股子公司“永辉云创”增资持股15%。永辉云创正是超级物种的运营方。由此可见，腾讯布局新零售的信号十分明确。

事实上，阿里巴巴布局“新零售”早已不是新闻。近期，其成为大润发超市母公司高鑫零售的第二大股东，加上先后入股三江购物、联华超市、苏宁等，其对线下零售的投资规模已经达到了735亿元。

更重要的是，阿里方面认为，在其线上线下融合的过程中，人、货、场三大核心零售组成元素被重新定义，三者之间的商业关系也发生了重构。即“人”从单纯消费者，向消费者及合作生产者的角色转变；“货”从商品向全方位的消费过程及体验转变；“场”从线上、线下零售终端，向泛零售、更加场景化转变。

与此同时，无论是出于对新零售市场的看好，还是出于对商超支付入口、数据入口、流量入口受到阿里新零售业务冲击大的担忧，腾讯介入这一领域已是板上钉钉。

马化腾在年初的一次演讲中就指出，在实体经济数字化转型过程中，腾讯要做连接器，做基础设施。“我们只做配角，主角是各行各业的传统企业，我们给他们提供云、大数据、人工智能等方面的技术能力”。今年的腾讯全球合作伙伴大会上，其也公布“智慧零售解决方案”。

此次，腾讯也从原本通过入股京东间接持股永辉，转向了直接入股。业内认为，其意义不仅在于布局线下生鲜商超，更在于打造底层技术改造样本，实验腾讯的零售解决方案。

再说回“盒马鲜生”与“超级物种”本身。

通过记者对比，发现两家门店看似类似之处不少，如均主打“生鲜+餐饮”，通过App下单之后都能为周边用户快速送达，均采用无现金支付的方式等，目前在全国市场的已开业门店数量也较为接近，扩张势头也同样迅猛。

但认真分析起来，两者似乎又有所不同。

先于超级物种诞生的盒马鲜生，因阿里巴巴基因，似乎更契合“新零售”的奥义。盒马鲜生CEO侯毅认为，盒马已经实现了用线下超市解决生鲜移动电商的流量入口问题。而在其中，阿里巴巴在电商领域的技术沉淀和数据积累起到了至关重要的作用。具体表现为，其线上交易和外送订单占比均较高。

在生鲜领域，由于冷链物流和供应链的限制，电商渗透率还很低，也因此被认为是“电商领域的最后一片蓝海”。永辉的优势恰恰在生鲜产品的供应以及拥有大量实体门店上。超级物种，可以说是利用永辉的优势，探索传统商超完善体验、增加客流的解决方案。但不可否认，相比盒马鲜生，其弱势也很突出——公开数据显示其线上交易额占比仅有10%。因此有人认为，其更像是“餐饮+生鲜+超市”的线下业态集合。

不可否认，在实体零售受到冲击的今天，二者都是对新零售不同模式的有益尝试。永辉超市董事长张轩松日前在接受《证券时报》记者采访时就表示：“新零售有非常多版本的解读，但有两条大家是取得共识的，技术必须升级，消费必须升级，升级的结果将极大地提升客流。”

如今，有了腾讯这一巨头的加持，超级物种似乎有了更清晰的“进化”之路。

首先，毋庸置疑，可以获得腾讯资金支持——永辉超市半年报显示，超级物种的营业主体永辉云创仍亏损高达8000多万元，腾讯的投资或能加速其快速扩张。

其次，提升超级物种的线上化能力。和一出生就有着线上线下融合基因的盒马鲜生相比，无论超级物种，还是永辉云创旗下的“永辉生活”，都亟须在体验和效率上求得突破。

业内普遍认为，盒马鲜生的模式已经跑通，即完成以大数据驱动为基础的人、货、场的重构，而业内对于“超级物种是否是互联网思维的商超”仍有争议。多年来，无论是推出永辉微店，还是与京东和腾讯合作，永辉拥抱互联网的尝试都不能算是成功。此番，互联网巨头腾讯将超级物种作为线下零售技术方案，着实给了永辉实现线上“进化”的机会。

值得一提的是，微信作为最大的社交账号体系，能将在线上线下涉及零售的所有场景的会员、支付和信息系统打通，意味着用户只需要用一个微信就可集中所有消费环节的数据。超级物种或成为这套方案的落脚点，只是效果如何仍有待验证。

业内人士认为，未来，盒马鲜生与超级物种谁更能抓住消费者的心，除了PK各自团队的技术和流量实力之外，如何更好地在新零售领域进行创新，实现业态的更迭和升级，进而为线上线下消费者提供更好的消费场景、更具性价比的产品依旧是关键。