寻乡味 忆乡愁

罗源举办首届乡村美食节，将通过大众投票，选出“罗源县十大乡村美食”

海峡网1月23日讯 （海都记者 吴臻  徐丰  ）福州市罗源县自后唐长兴四年（933年）建县，迄今一千余载，在这漫长的岁月里，孕育了诸多独具地方特色的美味佳肴，这些蕴含着罗源特色的食物，都是可以用舌尖品尝到的“乡愁”。这一道道菜品，既彰显了罗源人民富于创造的能力，也包含了对家乡深深思念。

充满畲族文化味道的水口洋村 

2月14日，也就是大年初十，罗源县将举办以“品乡味·抒乡情·话振兴”为主题的罗源县第十二届“畲族·风”民俗文化旅游节暨首届乡村美食大赛,乡贤志士齐聚一堂，美酒佳肴待您品尝。而本周五，美食节的初赛将在罗源起步镇水口洋村举行，届时11个乡镇，烹饪出55道特色菜，由专业老师来评分。

办旅游节繁荣畲族文化

近年来，罗源县坚持举办“畲族·风”民俗文化旅游节，促进了畲族特色文化的传承与发展，有力提升了罗源的知名度和美誉度。每次活动现场，到处充满着畲族印记。身着凤凰装、头戴凤凰头饰的美丽畲女成为现场最靓丽的一道风景。现场还汇聚了乌饭、糍粑、地瓜饺等最地道的畲家美食，让游客在一饱眼福的同时还能品尝到美味的畲家传统小吃。

罗源的美食文化更有“一地一味”的特点，比如鉴江的流蜞，下廪的羊等等。两岸公益美食节目《味之谜》在罗源拍摄时，有食神之称的美食家蔡澜，对下廪的羊肉汤大加赞扬。而一些传统美食在罗源也被赋予不一样的含义。在罗源旧时盖房上梁，东家会煎米糕分发，邻居一边吃着米糕，一边等着师傅唱一句庆祝上梁歌，而后大喊一声“好啊”，以此为东家制造喜庆气氛，也表达祝福。而米糕在罗源还有一个故事，在民国期间，来罗源赈济的萨镇冰省长买了一蒸笼金金制作的米糕让大家吃，时恰午间收工，工人饥肠辘辘，食者齐声叫好。从此，罗源金金的米糕出名了。

周五55道菜品“争霸”

美食节初赛将在罗源起步镇水口洋村举行

本周五，首届乡村美食大赛将开启第一轮的菜品初选，在罗源起步镇水口洋村举行。全县11个乡镇各自评选出的5道菜品，共55道菜齐聚一堂，一同角逐30席的“罗源县十大乡村美食”候选资格席位，“吃货”们不容错过。

海都记者看到55道美食汇总名单内，既有尚书肉、护国光饼这种别具韵味的菜名，又有北山文饼煮海蛎、手工肉燕这种耳熟能详的菜名，光看到名字就已经令人垂涎三尺，浮想联翩了，想必初赛当天的现场一定会香气四溢，热闹非凡。

而这次的大赛菜品评选条件可谓严格苛刻，要求独具美食文化，地域特色，历史传承，流传度广，绿色健康以及制作工艺能够标准稳定等等，更重要的是“色、香、味、形”俱佳。记者看到活动比赛规则里，每一项得分都有专门的评选标准和指标，共包含了味感（25分）、质感（25分）、观感（15分）、营养（10分）、卫生安全（10分）和地域特色和文化内涵（15分）等6项目，总分共计100分。

最后网络票选十大美食

初赛评出30道菜确认后，将开启大众投票通道。届时，市民可以通过网络渠道，对30道菜品进行网络投票，网络投票结果将结合专家现场评审的投票结果，产生10名获奖候选菜品名单。

该名单通过网上公示后，并经相关权威部门审定后，将最终评出“罗源县十大乡村美食”，获此荣誉的选送单位也将获得1000元的奖励。