福州：校园后厨加工关键环节将网络直播

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海峡网3月20日讯（福州晚报记者 张旭）昨日上午，福州市召开全市校园食品安全工作专题会议，根据会议要求，10月1日前全市学校食堂力争实现网络“明厨亮灶”建设全覆盖，后厨加工关键环节通过网络实时展现给家长和社会监督。同时，全市学校力争实现食品安全责任险全覆盖。

会上，市食安办副主任、市市场监管局副局长蔡晓峰强调，要进一步加大食品安全工作力度，确保有关要求落实到基层，落实到每一个学校，落实到每一个学校食堂。全市各级各有关部门要强化责任担当意识，坚持底线思维，提高食品安全风险防控能力，发挥社会舆论作用，构建共治共享的食品安全格局。

会议部署了六大任务，分别是：

全面摸清辖区学校底数。各县（市）区市场监管部门要会同同级教育部门，开展辖区内学校（含省属、市属、区属各类大中专院校、中学、小学、幼儿园等）底数摸底调查。3月26日前完成所有摸底工作。

全面开展隐患排查。各县（市）区市场监管局、教育局要严格按照国家市场监管总局办公厅、教育部办公厅联合印发的《关于开展2019年春季开学学校风险隐患排查工作的通知》和《关于开展学生集体用餐配送单位食品安全风险隐患排查的通知》，全面开展辖区内学校春季开学风险隐患排查和对校供餐配送单位食品安全风险隐患排查。4月10日前完成全面排查工作。

全面实施校园食品安全“一品一码”追溯。7月1日前，全市学校食堂要完成食品安全“一品一码”追溯平台注册工作，并及时、完整、准确上传食材信息。

全面提升学校食堂“明厨亮灶”建设。在2018年全市公立学校实现“明厨亮灶”全覆盖的基础上再提升，今年10月1日前全市学校食堂要力争实现网络“明厨亮灶”建设全覆盖，将学校食堂后厨加工关键环节通过网络实时展现给家长和社会监督。

全面推行食品安全责任保险。10月1日前，全市学校力争实现食品安全责任险全覆盖。

力争校园食品安全“零事故”。全市以县（市）区为单位，力争校园食品安全“零事故”。