小海带的“大文章”：从无到有，成就中国海带之都

原标题：小海带的“大文章”：从无到有，成就中国海带之都

海带精深加工生产线。

海峡网4月29日讯 （福州晚报记者 雷岩平 郑瑞洋 文/摄）“五一”假期，福州人如何待客呢？作为“中国海带之都”，福州端出有着“海洋冬虫夏草”之称的海带，也是不错的选择。

以前，做一碗海带汤，洗、泡、煮，需要几个小时；如今，买一包海带产品，冲泡即食，几分钟就能搞定。

原来，在“中国海带之乡”连江县，福建亿达食品有限公司（以下简称“亿达食品”）在海带精深加工上做“大文章”：地尽其利，在东洛岛打造3000亩“海带牧场”，培育优质海带；人尽其才，设立院士工作站，研发出数十种“网红”海带产品；物尽其用，带动100多户海带养殖户发展，谱写海带“致富经”。

地尽其利

打造3000亩“海带牧场”

从福州市区驱车100公里，便来到亿达食品位于连江东洛岛附近的海带养殖基地。在3000亩的“海带牧场”，渔民们正在收割海带，船只满载而归。这里正在培育连江的深海小海带。

亿达食品是国家高新技术企业、省级农业产业化龙头企业，致力于海带、海蜇、鲍鱼等水产品的精深加工，“东洛岛”等品牌系列产品销往全国各地，并远销美国、澳大利亚等国际市场。

“在日本，海带被当成长寿菜，产品价值高。可在连江，海带常被拿来喂鲍鱼。”公司总经理邱碧香说，正是看中了连江丰富的海带资源，2013年公司搬迁到连江，发展海带精深加工。

好环境培育好海带。“养殖条件是海带品质的先决条件。东洛岛位于北纬26度的深海海域，水清海阔，不冻不淤，生长的海带品质上乘。”邱碧香说，这是养殖创新之举——通过深海养殖，可以保留纯天然海带风味和营养成分，为精深加工提供优质的原材料，也为进军永辉、朴朴、盒马鲜生等商超以及出口提供质量保障。

芝麻海带酥。

人尽其才

研发海带“网红”产品

好海带培育好产品。在东洛岛收割的海带，被陆续送到亿达食品位于连江县城的加工基地。

记者走进产品展示区，琳琅满目的海带休闲食品映入眼帘，宛若进入一个“海带超市”：各种包装精美的产品让人顿生食欲，而包装上印有可追溯二维码，又让人放心食用。

生产厂长魏称生说，这得益于公司建立的院士工作站，也就是与中国工程院院士、大连工业大学食品学院院长朱蓓薇合作，引进海带精深加工工艺，并成立福建首家院士海带研究成果转化基地、国家海洋食品工程技术研究中心福建海带产业化基地。

“这也是一次吃法创新，更时尚化、年轻化，打造海带网红系列产品。”魏称生进一步说，比如休闲系列的海带糕、海带酥、海带脆片，类似薯片，拥有原味、烧烤味、香辣味等口味，老少皆宜；海带汤包、海带嫩芽，如同泡面，冲泡即食，十分方便。

得益于此，一根小海带完美变身：从每斤几角钱的生海带到超市内每包一元的海带丝，变成每包四五元的海带休闲食品，毛利润达30%。

亿达食品想得更远：与京东、淘宝等企业合作，让海带产品进入千家万户；与海底捞、呷哺呷哺等连锁商家洽谈，推出火锅海带；结合福州特色，推出海带拌面；未来打算往研发保健产品方向发展，提高海带附加值……

海带脆片。

物尽其用

谱写海带养殖“致富经”

好企业培育好产业。董事长邱和星告诉记者，公司还与当地渔民开展合作：在东洛岛海带基地，渔民来种，公司来收。

得益于此，渔民也在变身：从海带养殖户到海带精深加工车间工人，再到专业技术人员。

今年45岁的詹鸿华就是其中一位渔民。几年前，他自己养殖海带，既要风吹日晒，又要找销路，十分辛苦。如今，他成了公司的“合伙人”：担任海带生产技术骨干，又承包了100亩养殖区，投资100多万元进行海带养殖。

“海带品质好，收购价格高，还不愁销路。”他给记者算了一笔账，每亩400根海带，一根海带80斤，一斤0.3元收购价，一年下来有90多万元收入，次年就能回本。

渔民王家勇成立了海带加工厂，进行海带粗加工，然后供给亿达食品。像他这样的渔民有五六户。

“企业+基地+农户”的合作模式，已带动当地及周边100多名养殖户发展。

从无到有，从有到精，亿达食品的发展是福州海带发展的一个缩影。

60多年前，福州并无海带养殖业。1956年，福建省水产部门首先引进山东青岛海带苗，在连江县筱埕镇试养。

如今，连江成为全国最大的海带育苗基地，海带产业实现“育苗、养殖、加工、销售”一条龙，产品远销海内外。

2016年，福州市获评“中国海带之都”，连江县获评“中国海带之乡”。

成绩代表过往，发展还要谋划。福州一根小海带的“大文章”，还将续写。