仓山“鼎边节”举行 市民争相赶来品尝“福州味”

原标题：仓山“鼎边节”举行 市民争相赶来品尝“福州味”

海峡网5月10日讯（福州新闻网记者 包书平 文/图）“鼎边糊配三角糕、配海蛎饼，真赞！”“锅边太好吃了，我和老伴特意起了个早，从城门坐地铁来等候美食……”9日上午，第五届闽都鼎边民俗文化节在仓山区海通广场举行，市民朋友争相赶来品尝正宗地道的福州味！正值立夏时节，依福州传统民俗，正式做鼎边分赠邻里，传递“一团和气”的时节。

象征着鼎边技艺代代相传的宝鼎中的火焰被点燃，第五届闽都鼎边文化节随之开幕。

活动现场，参与鼎边制作的各路高手取火开灶，用最传统的方式烹煮鼎边。现场展现了鼎边制作技艺中磨米浆、熬清汤、刷油、浇米浆、闷烧、起锅等流程。现场的鼎边制作技艺体验区还设置了一座手推石磨，让现场的市民，尤其是家长们带着孩子现场体验鼎边制作。

市民耐心等候美食出锅。

除了鼎边，还有鼎边的绝佳搭档——三角糕、海蛎饼等等福州特色、仓山特色的风味小吃。

一碗鼎边，香飘邻里。

作为福州著名小吃的鼎边，不但是福州市民生活中不可或缺的一部分，更是一种具有文化意义的节俗食品。每到中国农历立夏时节，福州市民与郊区的农民都要做鼎边糊“做夏”，不但供家人食用，更分赠左邻右舍，是福州人民重视邻里关系、提倡和谐相处的体现。

在市民品尝锅边的同时，会场内还展演着一系列精彩的文艺节目。

现场还同步开展了移风易俗、扫黑除恶、垃圾分类等宣传。

据了解，闽都鼎边文化节，是仓山区一项重要的文化名片，连续五年将立夏节日文化，鼎边美食文化和文艺演出送到市民身边。此次活动由中共仓山区委宣传部、中共仓山区委文明办、仓山区文化体育与旅游局、仓山区商务局、仓山区市场监督管理局、仓山镇人民政府主办；福州市闽都文化艺术中心协办；仓山区文化馆、仓山区传统文化促进会承办。