农夫市集进社区北峰美味下山来 将走产业化道路

原标题：农夫市集进社区北峰美味下山来 将走产业化道路

现场评选的“北峰八大碗”吸引了不少市民。

海峡网7月3日讯（福州日报记者 朱榕 见习记者 桂楹松）昨日上午，党心连村连社区·城乡融合共发展——北峰农夫市集进社区周年庆展演暨“北峰八大碗”评选活动启动仪式在晋安区世欧王庄广场举行，18个晋安区直机关部门、37家本地农企以及10多个企事业单位和社团组织共同参与。活动将最终评选出“北峰八大碗”，进一步扩大北峰农产品的影响力，为北峰农夫市集下山进社区再添一把柴。

“北峰八大碗”将走产业化道路

福州潮港城大酒楼带来了极具北峰农家特色的“北峰八大碗”。记者看到，初选出的“北峰八大碗”包括红糟羊肉汤、月子土鸡汤、寿山炖猪脚等8道当地特色美食。福州潮港城大酒楼总经理介绍，这些菜色均选自本地食材，参考当地乡厨的烹饪手法，做出来的菜“土味”十足。“这汤头真鲜，是怎么做出来的？”不少市民喝过红糟熬出来的汤头，争相询问做法。

晋安区广播电视事业发展中心主任吴治辉介绍，初选出的“北峰八大碗”是在拍摄央视美食纪录片《烟火·福州》时，由当地人和美食家共同筛选出的具有代表性的8道北峰特色菜。接下来，将广泛发动福州市餐饮烹饪协会、福州市旅游协会、北峰农家乐、餐饮酒店等各方社会资源共同参与评定“北峰八大碗”。

据悉，最终评定的“北峰八大碗”，还将效法“佛跳墙”的发展模式，进行中式菜肴的产业化，开展厨师培训、菜谱、材料等标准化工作，形成统一的推广平台，甚至还会开发出半成品菜肴。居民只要买回家，稍微加热，就能吃到正宗的“北峰八大碗”。

大北岭联合社打造线上农夫市集

年初以来，北峰地区部分农民联合成立了我市首家“晋安区大北岭农民专业合作社联合社”，组织广大北峰农民“组团”进入社区“赶集”，定时在社区等固定场所开展北峰农夫市集。

活动当天，大北岭联合社同步上线“福州市晋安区大北岭联合社”微信公众号、“大北岭联合社”小程序，当场面对面建群，组建了“北峰农夫市集1群/2群”2个微信群，既让农户们形成抱团效应，又可以让居民足不出户，动动手指，就能享受到乡野土味。

记者打开“大北岭联合社”小程序，里面有农夫产品、北峰八大碗、乡村旅游、城市养生等项目。市民可以在线下单，订购来自北峰的粮油、熟食卤味、新鲜水果等，还能购买“北峰八大碗”等成品特色菜肴。

北峰农夫市集将开设更多社区点

在活动现场，北峰农夫们为市民们带来了农家蜂蜜、白粿、山茶油、香酥肉松，山区放养的土鸡、土鸭、土鸡蛋、本地山羊，山地种植的日溪无花果、高山玉米、寿山树莓（鲜果、果酱），以及各类应季的高山蔬菜瓜果等物美价廉的农产品。不少农产品不到1小时就销售一空。

去年7月，为了助力乡村振兴，倡导“城市服务农村、社区支持农业”的城乡融合发展理念，晋安区积极联合各级各部门和社会各界，以“党建+”、“党员+”的模式搭建助力乡村振兴共享平台，打造了北峰农夫市集，并先后在晋安区鼓山镇鼓山苑、王庄街道砌池社区以及茶园街道环南社区等处开辟售卖点，帮助农户和社区对接。接下来，五里亭社区等地也将增设售卖点。

“这一年来，加入的农户越来越多，北峰农夫的品牌也越来越响，我们的农产品再也不愁卖了。”在场商户均表示，北峰农夫市集进社区活动，打破了过去“不敢多种、不敢多养”的局面，切实为北峰农民谋取了福利。