明天立秋！福州“贴秋膘”重在清补 距真正入秋尚远

5日下午，凤湖路一家超市内市民正在选购西瓜。据介绍，福州人会在立秋这一天“啃秋”，抓紧时间吃美味西瓜。

福州新闻网8月6日讯（福州晚报记者 李锦清 见习记者 王月玲 实习生 陈歆悦/文 记者 石美祥/摄）根据今年的《中国天文年历》，明日9时06分，我国将迎来秋天的第一个节气——立秋。

立秋不等于入秋，根据昨日天气预报，明日我市将在高温天迎来立秋。福州的“秋老虎”在很长时间里还会“虎虎生威”。

立秋不等于入秋

立秋，是二十四节气中的第十三个节气。《月令七十二候集解》中说：“秋，揪也，物于此而揪敛也”，意思就是说，到了这一节气，烈日会开始收敛，草木即将结果，收获的季节即将到了。

听到立秋，不少市民感觉很快就要秋意浓了，但其实作为秋天的第一个节气，距离真正的入秋尚远。

按照气象学上的天气划分标准，只有连续5天的平均气温低于22℃，才达到入秋标准。根据常年数据，榕城通常要在10月中下旬才会入秋。也就是说，立秋不等于入秋。

从立秋三候看变化

眼下尚处于一年当中最热的“三伏天”，炎热依旧会是天气的常态。但立秋之后，天气的变化也在悄然间发生，这从立秋三候就可以看出。“一候凉风至，二候白露生，三候寒蝉鸣”，到了立秋时节，夜晚吹来的风会多一丝清凉，晨间露珠晶莹剔透，害怕秋凉的知了趁着当下的骄阳抓紧“欢歌”。自然界中，梧桐是最早感知秋意的树木，此时开始落叶。所谓“落叶知秋”，大抵如此。

早立秋与晚立秋有区别吗

民间谚语中还有“早立秋，凉飕飕；晚立秋，热死牛”的说法。但这到底准确吗？大数据给出了答案。

2014年，中国天气网以8时前立秋算早立秋，18时后立秋为晚立秋的标准，对包括福州在内的多个城市进行数据分析。结果发现，无论是早立秋还是晚立秋，天气凉热相差不大。从如今气象科学的角度来说，副热带高气压才是影响气温的主要因素。对于福州来说，相较于7月，8月仍是一年中高温日第二多的月份。入秋前，炎热天气也较为常见。也就是说，立秋后的“秋老虎”有威力，市民出行仍要注意。

福州“贴秋膘”重清补

说到立秋习俗，最吸引吃货们注意的莫过于“啃秋”和“贴秋膘”。据说，人们会在立秋的前一日，也就是今天吃西瓜，也称“咬秋”，意为炎炎夏日酷热难熬，碰上立秋，赶紧一口咬住。市餐饮烹饪协会会长黄履冰介绍，在福州人的印象中，过完立秋，西瓜就不那么“沙甜”了，因而福州人会在立秋这一天“啃秋”，抓紧时间吃美味西瓜。

说到“贴秋膘”，黄履冰介绍，以前的福州人会在夏至时称一次体重，在立秋时重新称一次体重，看瘦了多少，通过“贴秋膘”的方式，把丢失的体重补回来。

至于“贴秋膘”，在人们的印象中似乎就要大鱼大肉，但黄履冰告诉记者，其实不仅如此。就拿福州人来说，就注重讲究清淡一点点补。过去的福州人会在立秋这天吃一碗锅边，只不过会在佐料中添上一些肉丝。若是想通过肉类进补，也最好选择性味较为平和的猪肉。不可大量进食补品，这容易导致“苦夏”里虚弱的肠胃一时难以接受，出现消化功能紊乱的情况。

养生以肺为先 宜早起早卧

立秋后，阳气转衰，阴气日上，自然界由生长开始向收藏转变，根据顺应四时的养生原则，秋冬养阴。中医认为，肺与秋季相应，秋季干燥，气燥伤肺，肺气虚则机体易生疾病，因此需要润燥、养阴、润肺。

立秋时节，饮食上应以滋阴润肺为宜，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等。平时要多补充水分，少食辛辣、烧烤、油腻、伤胃的食物。起居宜早起早卧。需要提醒的是，立秋之后生食大量瓜类、水果容易引发胃肠道疾病，脾胃虚寒者要注意。

立秋时节可做适当运动，登高对人体生理机能有些特殊的益处。当然，爬山的速度要慢，上下山时可通过增减衣服达到适应温度的目的。高血压、冠心病等患者要量力而行。此外，慢跑是一项很理想的秋季运动项目。