以闽菜为背景的7集人文纪录片《烟火福州》播出

福州新闻网8月26日讯（福州晚报记者 顾伟）民以食为天，食材、搭配、技法、佐料……无不讲求和谐美的闽菜，不仅让福州城充满幸福味道，更吸引了越来越多的游客寻味而来。由福州市文化和旅游局、福州市广播电视局联合出品的7集大型人文纪录片《烟火福州》，昨晚起在福州广播电视台生活频道和新闻综合频道同时播出。

发源于福州的闽菜，是中国八大菜系之一，是国家级非物质文化遗产。它历经中原汉族文化和闽越族文化的长期浸润交融而形成，是福州风土人文的标签式符号。《烟火福州》以美食文化为题材，以寻访记录的形式和平民化的视角讲述福州美食故事，结合民俗节庆文化和区县特色饮食，用“吃”的艺术表现福州独特的饮食文化和地域特征。

据记者了解，这次播放的《烟火福州》共有7集，分别是《小滋味》《乡之味》《家之味》《海之味》《古早味》《福之味》《新滋味》，内容涵盖大闽菜与小餐饮、独特食材与考究烹饪、本地传统与外来文化、美食记忆与人文生活、网红打卡与美食地图等等，展现的是饮食男女烟火福州滋味画卷。该片每集时长32分钟，8月25日至31日每晚1集。福州广播电视台生活频道播出时间是每晚7：35，新闻综合频道播出时间是每晚10：20。