​福州台江开展食品安全暨文明餐桌宣传活动

志愿者向过往群众发放宣传手册。记者 颜澜萍 摄

福州新闻网12月11日讯（福州日报记者 颜澜萍 通讯员 叶华美）10日下午，阳光餐饮·社会共治——台江区2020年食品安全暨文明餐桌宣传活动在上下杭历史文化街区举办，上下杭历史文化街区餐饮服务单位代表宣读食品安全承诺书。

上下杭历史文化街区作为台江区重点打造的街区，汇集了众多餐饮商家。清洗、切配、烹饪、备餐……如今，打开“台江阳光餐饮”手机APP，街区内多家餐饮企业后厨情况便可一览无遗。

当前，台江区积极推进餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”建设，通过创建食品安全示范街，引领带动餐饮治理安全提升。活动现场，工程师详细介绍了台江“阳光餐饮”智慧监管平台，通过对主体自律、信息公开、过程阳光、政府监管、公众参与等五个维度进行考核和实时分析形成食安指数，并对进驻的餐饮单位进行排名，面向社会公众公开，消费者可以随时查看食安指数，实现了“手机看指数，选吃放心店”。

新悦餐厅是首批进驻台江“阳光餐饮”智慧监管平台的餐饮企业之一。餐厅负责人陈志峰表示：“作为一名经营者，我将严把商品进货关，加强商品管理，倡导厉行节约文明用餐新风尚，承担餐饮食品安全‘第一责任人’责任。”此外，现场还有工作人员及志愿者向过往群众发放倡导文明餐桌、食品安全等主题宣传手册。

“敢于亮相，是餐饮企业向广大消费者树立良好形象的方式。”台江区市场监督管理局有关负责人介绍，实施“明厨亮灶”工程目的在于规范食品加工过程，增强行业自律性，让消费者更好地行使监督权、知情权，在保障食品安全的同时，邀请消费者参与互动，建立相互信任的合作关系。

上述负责人表示，接下来，将结合该区食品安全现状，借助大数据、云计算、物联网、人工智能等先进成熟技术手段，不断创新治理模式，以点带面，促进餐饮服务食品安全保障水平稳步提升，推动餐饮服务单位优化升级和健康发展。同时，通过加强宣传引导、完善制度机制、落实具体措施等，大力弘扬勤俭节约美德、倡导节约就餐新风尚。