科技特派员林文庭：施展“科技魔法” 浒苔变废为宝

林文庭正在进行浒苔多糖提取实验。

福州晚报记者 马丽清/文 受访者供图

浒苔是一种藻类，一直以来，它被渔民视为废弃物。省、市科技特派员林文庭用“科技魔法”让它变废为宝。多年来，他携手福建海兴保健食品公司对浒苔进行开发利用，从鲜浒苔加工、浒苔多糖提取，到浒苔多糖制品生产，帮助企业走出了一条产业化的道路。

林文庭是福建医科大学公共卫生学院营养与食品安全学系教授，他和浒苔打了20多年“交道”。

浒苔是一种繁殖能力极强的藻类，其大量繁殖会影响海底其他生物的生长，而且死亡的浒苔会消耗海水中的氧气，使养殖贝类死亡。

可在林文庭眼里，只要好好利用，它就是宝。“浒苔自古就是食用和药用藻类，国内外研究显示，它含有丰富的多糖，具有很好的降血脂、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、调节免疫力、抗氧化、抗疲劳、降血糖和抗辐射等功效。”林文庭说。

福建海兴保健食品公司已经深耕海藻产业25年，一次偶然的机会，公司董事长陈灿坤从书中了解到浒苔的营养价值，便立即开始着手研究浒苔的开发利用。

传统浒苔加工方法主要是自然晒干，没有利用工业化技术，色泽、风味等都会受到影响。如何最大限度保留浒苔色泽风味，提高生产效率？2009年，林文庭开始“献技”帮扶，加速企业的浒苔产业化进程。

林文庭和企业携手，不断改进工艺，改良搅拌器构造，让浒苔在清洗时不易缠绕，采用离心机提高脱水效率。同时，改进后的清洗工艺，较好地解决了浒苔清洗、色泽保持与脱盐等技术难题。林文庭帮助企业建成年加工新鲜浒苔2500吨的生产线。

实现产业化生产后，林文庭又瞄准了浒苔精加工领域，指导企业产业化生产浒苔精粉和浒苔多糖产品，为浒苔资源开发利用开辟了新途径。目前，企业年生产浒苔精粉能力达250吨，年生产浒苔多糖产品能力达30吨。

“这两种精加工产品让浒苔‘变身’营养品，既可作为人类食品配料、健康食品及医药的原料及辅料，还可用于畜牧业及水产养殖的饲料功能性强化剂。”林文庭说。

陈灿坤说，浒苔的开发利用，为企业创造良好的经济效益。去年，公司生产浒苔相关产品265吨，新增产值1060万元。

变废为宝，也带动了渔民增收。目前，企业带动沿海渔民及富余劳动力增收约720万元，创造140人的就业机会。与此同时，海洋生态环境得到改善，促进海产养殖效益提升。