连江试水养殖紫海胆 首批30万粒预计明年6月起上市

福州新闻网5月31日讯（福州日报记者 林文婧 通讯员 邱学飞）记者31日从连江获悉，该县今年在安凯乡奇达村海域试养了30万粒紫海胆，预计明年6月逐步上市

海胆藏于海洋深处，外壳有层层棘刺，市面上常见的有紫海胆、马粪胆、黄海胆等。其中，紫海胆呈黑紫色，像带刺的仙人球，主要分布在浙江、福建、广东、广西及海南沿海。

“首批试养的海胆已下水一个多月，现在单颗紫海胆壳径已超2厘米，长势良好，预计明年6月逐步上市。”省级科技特派员王为刚介绍，海胆的口感和其生长的水域紧密相关，连江黄岐半岛海域水质优越，海水温度、盐度均适合紫海胆生长，当地养殖的紫海胆以海带、龙须菜、马尾藻等为饵料，养殖周期14个月。

据介绍，为了发展海胆养殖产业，连江海洋生物资源开发工作站工作人员和工作站顾问、“大黄鱼之父”刘家富充分探讨后，决定将本地野生紫海胆作为工作站的首个开发研究种类，并制定了《2021年连江县本地紫海胆养殖试验项目实施方案》，首批试养30万粒紫海胆。

海胆浑身是刺，天敌少、成活率高，富含卵磷脂、蛋白质、核黄素等营养成分，是上等的海鲜。“与传统的鲍鱼、海带、牡蛎等连江水产相比，海胆的经济效益更高。”王为刚说，首批紫海胆试养成功后，连江将进一步推广紫海胆养殖项目，带动更多渔民增收致富，助力乡村振兴。