渔业周·渔博会·菌博会开幕 “福州鱼丸”元素亮点纷呈

2021海峡（福州）渔业周·中国（福州）国际渔业博览会及第二届中国食用菌产业博览会今日在福州海峡国际会展中心开幕。展会为期3天，展馆5日起将向公众开放。

记者2日来到海峡国际会展中心抢先探馆，首先映入眼帘的是以蓝色为基调的福州海洋与渔业成就展区。主展馆位于会展中心东侧5号~8号展馆，设有海鲜食材展区、远洋渔业纯天然产品展区、渔业机械设备展区、水产加工展区、水产养殖展区、福州金鱼及休闲海洋渔业展区等6大展区。其中，6号馆的“福州鱼丸”展区亮点纷呈。

大师现场烹饪

观众互动品百味“福州鱼丸”

福州被誉为“中国鱼丸之都”。记者探馆发现，作为本届渔博会系列活动之一，第七届中国（福州）鱼丸节共吸引了14家鱼丸企业参加，其中包括2家农业产业化国家重点龙头企业，鱼丸节上的“福州鱼丸”元素丰富多彩，亮点纷呈。

鱼丸展区位于6号馆。在福州奇新食品展区，陈列展示台已全部布置完毕。这家曾多次创下“世界最大包心鱼丸”纪录的公司，今天将在现场陈列展示约143公斤、289公斤两粒大鱼丸，让参展商一睹福州大鱼丸的风采。

美味的鱼丸如何制作而成？海欣食品展区将为观众带来一场视觉和味觉盛宴。展会现场，鱼丸制作大师将亲手打制福州鱼丸，并邀请观众一同参与，感受亲手制作鱼丸的乐趣。同时，鱼丸师傅还将表演鱼丸的多种烹饪方法及吃法，让小小鱼丸经过巧妙处理，演变成不同口感的精美菜肴。

“‘千人火锅’将在这里开煮。”据展会工作人员介绍，3.2米的“千人鱼丸火锅”将烹煮福州鱼丸、墨鱼丸、鱼豆腐等鱼丸制品共计1050公斤，观众可免费尽情品尝。

据了解，今天的现场还设置了“福州鱼丸”有奖互动问答，问题涵盖福州鱼丸的品种、历史和故事等多个层面，并将福州文创产品作为参与奖品，让观众在了解福州鱼丸的同时，感受福州鱼丸独特的文化魅力。

记者在现场看到，分门别类的直播带货区已搭建完毕。鱼丸直播间将在抖音、天猫等平台同步上线，销售马鲛鱼丸、鳗鱼丸、蒸鱼丸、鲨鱼丸、墨鱼丸等近10种鱼丸。

鲍鱼 金鱼 佛跳墙

福州渔业品牌集中亮相

除了鱼丸节，本届渔博会还将举行鲍鱼节、海带节、海蜇及佛跳墙推广等彰显福州渔业品牌之都特色的主题活动。

鲍鱼节设立科普展示馆，以视频和图文的方式介绍鲍鱼育苗、养殖、加工等情况，并设置烹饪品鉴馆，把鲍鱼的烹饪制作作为现场的互动体验，解锁多种吃法。

海带节设置主题活动区、企业展示区等，以海带美食品尝为主线，衍生打海带结、“海带王”评选、海带养生知识宣传等系列活动，内容丰富多彩。

海蜇主题推广活动将举办全国闽洋杯海蜇创新创意养生菜品争霸赛，并邀请摄影师以及网红直播进行拍摄及直播，观众可了解海蜇的知识和各种菜品的制作方法。

佛跳墙文化主题推广活动展区，观众可免费试吃佛跳墙美食，还能参与有奖问答等活动。展区设置佛跳墙产业发展之路专区，通过影音资料、各种佛跳墙文创产品，展示福州佛跳墙的历史变迁、现在及未来的发展方向。

本届渔博会继续举办金鱼文化节，来自主要金鱼产区和产地的金鱼养殖企业及爱好者携上万尾金鱼来榕参赛参展，角逐全场总冠军、国寿王以及20个单项奖的冠亚季军。“第四届中国（福州）世界金鱼大赛颁奖仪式”“福州保种品种及省外、境外特色品种展示”“金鱼文化讲坛”等配套活动将在展会期间举行。

本届福州渔博会继续深耕养殖技术设备板块，设置专馆专区搭建专业养殖展示平台。业界龙头企业振华重工、金马塑业以及从事高科技领域技术研究的广州能源所悉数亮相参展。其中，振华重工将在现场推出新一代海鱼养殖平台“振渔2号”。

本届菌博会位于海峡国际会展中心10号馆，将举办2021山海经济合作论坛，邀请甘肃定西、宁夏固原来榕展示食用菌山海协作扶贫成果，还将举办云南山珍与福州海味专场经贸对接会，做足山海融合文章，助力打造山海经济新平台。

福州日报记者 张笑雪/文 林双伟/摄