建立“立体式”保护传承体系 让福州茉莉花茶香飘世界

“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”。福州茉莉花茶，自古便是文人雅士吟咏的心爱之物。千百年来，这缕“人间第一香”持续散发出无穷幽香和魅力，为世界奉上一道宝贵的“全球重要农业文化遗产”。

2011年，福州被授予“世界茉莉花茶发源地”称号；2014年，福州茉莉花种植与茶文化系统被列入全球重要农业文化遗产项目名录；同年，福州茉莉花茶传统窨制工艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

近年来，市委市政府十分重视福州茉莉花茶这一千年产业的发展，出台一系列措施，让这一文化遗产绽放新光彩。

布规划 建基地 打比赛

建立“立体式”保护传承体系

“山丘种茶树，沿河种茉莉。”千年来，福州利用自然资源形成的种植格局，保证了福州茉莉花香与茶香的绵延不绝。

为了更好地保护和传承茉莉花茶制作技艺和文化，福州建立了“国内外互动、上下级联动、专家技术支撑”的福州茉莉花种植与茶文化系统保护工作机制。

传承保护，规划先行。我市先后编制颁布《农业文化遗产保护与发展规划 福州茉莉花种植与茶文化系统》（2013年—2022年）、《福州茉莉花与茶文化系统动态保护纲要》（2014年—2020年）、《福州茉莉花与茶文化系统保护与发展专项规划》（2021年—2025年）等。

欲开好花，先需良种。为了保护茉莉花种质资源，我市建设了“全球茉莉花种质资源保护与创新基地”，力争2022年全市保护种植茉莉花种质资源60种以上。同时，对茉莉花基地实行分级保护，前后批复两批茉莉花种植分级保护基地，并在核心保护区树立保护标志和全球重要农业文化遗产标牌。如今，福州已建立9个监测点，实现了福州茉莉花与茶文化系统全球重要农业文化遗产监测的常态化。

今年的“茶王”花落谁家？每年10月，福州满城茉莉飘香，一年一度的茉莉花茶茶王赛不仅是业界的技能“大比武”，也成了福州市民关注的热点。

2009年开始，全市每年举办一场福州茉莉花茶茶王赛，每两年举办一次福州茉莉花茶传统工艺传承大师、传承人比赛，推动技艺传承从“主动引导”向“自发参与”转变。截至2020年底，累计授予28人为福州茉莉花茶传统工艺传承大师荣誉称号，并推荐其中13位分别入选国家、省、市非物质文化遗产代表性传承人名录。

强政策 立标准 塑品牌

做好茉莉花茶产业大文章

强有力的政策支持，为福州茉莉花茶产业的传承与发展按下“快进键”。福州先后出台《福州市茉莉花茶保护规定》《关于支持福州茉莉花茶产业发展九条措施》等政策文件，从支持茉莉花种植、花茶加工、园区建设、三产融合、科技创新、品牌宣传等方面形成保护茉莉花茶、支持茉莉花茶产业发展的政策体系。

行业标准方面，我市也加大建设力度。2015年3月，全国茶叶标准化技术委员会花茶工作组在福州成立。至2019年，福州主导完成了茉莉花茶加工技术规范、茉莉花茶冲泡与品鉴方法、花茶烘青坯加工技术规范等多项国家和福建省地方标准等。同时，指导茶叶加工、生产企业进一步开展行业信用规范建设工作，打造诚信、专业、有序的茶业市场环境。目前，除了福州春茶节、福州茉莉花茶丰收节等形式多样的宣传推广活动，福州还积极建设茉莉主题公园。目前帝封江茉莉主题公园正在建设，届时将呈现100多亩的茉莉花田和湿地景观。

随着福州茉莉花茶产业进程的加速，立法保护、产业升级、品牌创建等一系列举措纷纷实施，实现了茉莉花品牌的成倍增长。福州茉莉花茶品牌价值从2010年的16.85亿元提升至2021年的35.63亿元。

“福州茉莉花种植与茶文化系统被列为全球重要农业文化遗产，既是荣誉，更是责任。”市农业农村局相关负责人表示，下一步将继续做好农业文化遗产传承与保护专项规划，加强农业文化遗产品牌宣传工作，加大对农业文化遗产科研投入，进一步做大做强茶产业，让福州茉莉花茶香飘世界。

福州日报记者 张笑雪 通讯员 郑泓 杨文文