漫步“八一七” 探寻闽都文化底蕴

福州，一座有着2200多年建城史的城市。一条历史文化中轴线“八一七”，从北至南，贯穿城市，也连接着这座城市的过去与未来。

不论是贯穿城市的三山两塔一条江，还是坊巷中袅袅的人间烟火，抑或是蒸腾的福州美味，如果你想深刻了解这座城市，不妨沿着这条城市中轴线漫步，探寻它的文化底蕴与独特魅力。

“最福州”的虾油味

每个城市都拥有自己独特的味道，很多外地人聊起福州的美味，总忘不了那股浓郁、独特的“虾油味”。这种美味的福州调料有着海纳百川的咸，又有着独树一帜的鲜，让人难以忘怀。

沿着八一七路一直往南，南门兜之外就是台江地界。据说这里是福州“虾油味”最浓的地方。锅边糊、肉燕、鱼丸、捞化、元宵、花生汤……台江大街小巷中，福州美味随处可寻。

交通路、学军路、隆平路、洋中路……茶亭公园以南，似乎每条小巷里，都有很多老福州心目中的“福州三宝”。犹记否，中亭街批发市场的喧嚣、巷子菜市场的叫卖声，小巷美食店嘈杂的寒暄，生动了多少福州的市井光阴。

很多福州人的清晨，是从一碗碗热腾腾的锅边开始的，配上海蛎饼、芋头糕和类似油条的“马耳”，成为美好一天的开始；走在台江街巷，不时可发现捞化小店，海鲜、蔬菜等任挑，想要什么口味招呼一声，然后只见勺起勺落，细细白白的兴化粉在高汤里随意打个滚，加上配料，一碗带有福州特色的美味捞化就摆在眼前；“没有鱼丸不成席”，学军路上，一家不起眼的鱼丸店里，鱼丸汤里浸润着满满福州烟火气。

耳聋伯元宵、彬德桥[时][米]粿铺、久久元宵、林依嫩名牌猪血化、潮安黄米糕、没牙伯花生汤、兵俤粉干卤味……这些老牌台江美味印在福州人心里，让人时不时就要到店里回味一把。

孕育新生的上下杭古厝

吃过福州的美味，沿着“八一七”中轴线往南走，高楼大厦间穿插了很多坊巷民宅，仿佛时光就在这里交替凝结。这里是福州“闽商精神”的重要发祥地——上下杭，素有“福州传统商业博物馆”的美称。

台江古称“南台”，面江而立，自古便成为福建各地商品运入省垣的集散中心。“近市鱼盐千舸集，凌空楼阁万山低。”清末民国初年，上下杭的商业发展达到鼎盛。古田会馆、永德会馆、建宁会馆、南郡会馆、闽清会馆……各地商帮筹建的会馆，均在这里有迹可循，或以中式的雕梁画栋见长，或以中西结合的独特风格为美。经岁月沉淀，这里的一砖一瓦，都展现着福州的历史与根脉。

如今古厝换新颜，上下杭重现百年商埠繁华之景。沿着三捷河畔步行，赏七彩霓虹点缀，观古墙光影交错，感受传统与现代融合、中西文化碰撞，古厝、酒馆、摊位分布其间，令人流连忘返。

交错时空的历史记忆

建筑是活着的历史，也延续着城市的记忆。

从台江出发，穿过解放大桥就到了仓山地界，随处可见的老洋房，不同哥特造型的教堂，还有众多西式风格的建筑，堪称“万国建筑博物馆”。在这里，仿佛历史凝固在这些建筑上，讲述着不同的故事。

仓山承载着福州“五口通商”的那段历史记忆。1840年后，一座座具有西方风格的建筑拔地而起——领事馆、洋行、公馆、教堂、医院、学校、私人住宅别墅、跑马场……

如今，改造后的烟台山汇集了各种艺术展厅、潮流空间和咖啡、美食商铺，成为福州最新的时尚聚集地，游客可一边欣赏万国建筑风情，一边在老仓山的烟火气里品味百年风华。

“八一七”中轴线上发生的故事还有很多，如果你来福州，请一定来走一走，这里连接着福州的过去和未来！

福州晚报记者 江娟珺/文 市文旅局供图