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今年初,20家2021年度福州市文明餐厅和文明食堂获授牌,福州三迪希尔顿酒店唯鲜坊餐厅是其中一家。

唯鲜坊餐厅内安装明厨亮灶设备,通过大屏幕让每一位顾客和检查人员清楚看到厨房操作流程,严格落实食品安全操作规范。在酒店入口、大堂、餐厅等处,增设文明用餐反对浪费的宣传标语。餐厅要求每一位负责引导点餐的服务人员了解文明用餐规定,在点菜时主动引导顾客按需点菜,避免浪费,并引导顾客使用公筷公勺(或分餐)。餐厅加强对服务人员的教育,保证光盘行动落到实处。

该餐厅明确食品安全责任制,严格落实疫情防控各项措施:大堂入口安装自动测温设备,并为顾客提供免费口罩、免过水消毒凝胶等。另外,餐厅还积极开展食品安全自查行动,每日进行食品安全卫生检查,每月进行一次食品安全月度内审,确保食品安全。(记者 梁凯鸿)

责任编辑:赵睿

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