福州市佛跳墙产业协会成立揭牌

福州新闻网12月18日讯 （记者 邱陵 主办方供图）18日下午，由福州市农业农村局、福州市海洋与渔业局、福州市马尾区人民政府、京东集团联合主办的“福州佛跳墙美味传世界”2022福州佛跳墙文化节暨佛跳墙产业联盟大会在中国船政文化城举办，为福州佛跳墙产业搭建起更广阔的发展舞台。

佛跳墙集鲍鱼、海参、干贝等28款原料于一坛，曾多次登上国宴餐桌，誉满中外，是当之无愧的闽菜代表。

活动现场，福州市佛跳墙产业协会正式成立并揭牌。协会旨在“传承守正、创新发展”，通过成立佛跳墙产业联盟，一产将带动上游养种业发展，增加养殖户收入，助力乡村振兴；二产将通过精深加工，提高产品附加值，扩大消费，推动地方经济发展；三产将带动营销、设计、研发等相关产业的发展，是水产预制菜行业中有巨大发展潜力的中高端品类，满足人们向品质生活提升的需求。

当天，聚春园、海文铭、江船长、闽洋海蜇、麦渔、宏升水产、海天地食品、龙翔水产等相关企业代表产品也悉数亮相，展示佛跳墙全产业链发展成果。

记者了解到，为进一步延伸佛跳墙产业链，推动福州佛跳墙产业迈入高质量发展的“快车道”，经过两年的标准论证、制定和评审，福建省食品安全地方标准《佛跳墙》在今年正式由福建省卫健委发布并在国家卫生健康委进行备案。该标准从佛跳墙预制菜的食品安全指标，各成分的含量到相应等级商品的控价都有相关规定，标志着佛跳墙产业在标准化道路上迈出坚实的步伐。

活动现场，京东集团与福州市佛跳墙产业协会签署战略合作协议，并将现场为海文铭颁发福州佛跳墙首家《全球食品安全标准管理体系》BRC和IFS双体系认证等系列活动。

为更好助推佛跳墙产业完善与发展，现场还举办了以“福州佛跳墙传承与发展”为主题的高峰论坛，邀请行业、企业有关代表解读佛跳墙产业发展密码。

主办方表示，举办2022年福州佛跳墙文化节，旨在提升福州佛跳墙产业知名度，打造福州佛跳墙品牌形象；通过产业联盟，联合供应链、生产链、销售链企业，助推佛跳墙一、二、三产融合发展，形成全产业链，做大做强福州地方特色产业，让“中国佛跳墙看福州”成为业界共识。