围炉煮茶“圈粉”福州年轻人

这个冬天，福州掀起一股消费新风潮。记者连日走访发现，到福州茶馆和街头巷尾聚集的年轻人越来越多，他们大多三五围坐，伴随茶水翻滚的咕噜声度过休闲时光，谈笑间一杯热茶下肚，朋友间的气氛随即暖和起来。

市民在大众茶馆围炉煮茶。记者 池远 摄

掀起消费新风潮

王心蕊是一名喜欢紧跟潮流消费的“95后”，上个月刷微信朋友圈，她看到不少朋友晒了围炉煮茶的照片，“感觉很有意思，赶紧到社交平台上搜了一下，发现分享‘围炉煮茶’相关话题的笔记和视频铺天盖地。”

“因为朋友们前阵子都忙，我一个人来也没意思。这周终于大家都有空了，赶紧拉上姐妹们来‘打卡’。”昨日下午，记者来到烟台山派小姐茉莉制造所时，王心蕊正和朋友们用无烟果木炭烧起透香的红泥小陶炉，听着炉中沸水声缓缓投茶。彼时店内早已座无虚席。

据了解，当前的福州，许多茶馆、户外活动机构、餐吧、民宿、酒店、书店等，都已加入围炉煮茶“大部队”。

位于白马路万科里的一家料理店，提供多种煮茶套餐，其中一款价格98元的2至4人套餐最受欢迎。“有4种茶供顾客选择，还有四宫格茶点和各类应季小水果。”店员告诉记者，该套餐因太受欢迎，已开启预约模式。

消费者的线下体验也逐渐在互联网上掀起一轮讨论热潮，有关“围炉煮茶”的话题占据各大平台热度榜。记者以“围炉煮茶”为关键词搜索发现，截至目前，小红书平台的相关笔记已超20万篇，还有不少博主积极分享围炉煮茶拍照角度。

商家布局新市场

围炉煮茶历史悠久，中国古代称之为茶宴，是朋友间以茶为宴席的一种品茗清谈之举。

为抓住这一“流量密码”，许多商家开始瞄准兔年新春市场。记者走访发现，不少商家选择春节不打烊，推出系列套餐。据闽江游相关负责人介绍，今年1月22日至27日期间，原价108元的悦江台围炉煮茶将推出活动价88元，每天还将限量推出活动价188元的“悦江台围炉煮茶+夜游双人票”。

“春节期间，我计划和几位留榕的朋友一起围炉煮茶、谈天说地。”春节还未到，“90后”市民雷秀萍就早早在美团上预定了春节“席位”。雷秀萍告诉记者，她周围的很多年轻人都和她一样，把“围炉煮茶”纳入春节必备项目。

记者在福州的生活类网购平台上看到，“围炉煮茶”套餐种类丰富，不少套餐上线一个月的销售量就突破2500份。户外露营机构推出的户外“围炉煮茶”套餐，尽管部分价格不菲，仍吸引了不少客户下单。

有敏感捕捉到需求的商家，也早已开始贩卖煮茶设备。淘宝上，“围炉煮茶”相关商品有数万件，包括茶壶、炉子、竹编椅子等，其中一款茶炉套装月销量超9000件。

“出圈”爆红非偶然

自诞生之初，“茶”就具备极强的社交属性。茶余饭后的闲谈，是福州人难以割舍的社交活动。加之近年“家门口娱乐”的兴起，围炉煮茶“出圈”可谓恰逢其时。

体验过多次围炉煮茶的市民赵晓珂认为，这种方式为他和朋友提供了“慢生活”的满足感。“大家喝茶的同时还要不时翻动烤架上的食物，既减少了玩手机的频率，又释放了压力，感觉朋友间关系亲近了不少。”

据福建省茶叶流通协会有关人士介绍，创新多样场景也是围炉煮茶爆火的重要原因。“和古人相比，当下流行的围炉煮茶不在于茶叶和器具，而是胜在场景和形式。”该人士表示，围炉煮茶中的饮茶已脱离单纯的生理需要，走向社交、疏解情绪等心理层面，带来了强烈的体验感和仪式感。

“而且福建的好茶中，不乏适合‘围炉煮茶’的品种，天气和环境也非常适合。”上述人士表示，“围炉煮茶”走红并非偶然，随着国潮、国风、国货热度的提升，“围炉煮茶”未来的市场空间很大。（ 记者 严鑫 ）