贵安拉面非遗展示体验馆外观造型设计方案(待定)。
连江潘渡镇13日正式公布贵安拉面非遗展示体验馆5个外观造型设计初步方案,项目力争今年6月动建。
“百姓村”里有非遗拉面
据了解,贵安的汤岭古驿道以出温泉而闻名,过去一度繁华,潘渡镇贵安村也因此成了远近闻名的“百姓村”,姓氏多达107个。其中,来自北方的族裔把面食技艺带了过来,还在贵安村大规模种植小麦。
经过南北融合,贵安拉面由此诞生。有别于兰州拉面,贵安拉面使用的面粉要经过长时间发酵,一根一根拉出面来,具有久煮不烂、口感筋道爽口等特点。历经数百年的传承和发展,贵安拉面已成为潘渡镇的地方风味美食。
目前,贵安村拉面生产作坊有3家,制作技艺均已传承300多年。去年5月,贵安拉面制作技艺被列入连江县第七批县级非遗名单。
建“拉面+鱼丸”体验馆
为打响温泉品牌,贵安温泉旅游度假区通过发展温泉+旅游、温泉+非遗、温泉+美食等方式,吸引人气、汇聚财气。贵安拉面非遗展示体验馆便是其中的特色项目之一。
据悉,该馆选址原贵安温泉旅游区管委会左侧,占地面积约2亩,建筑面积约700平方米,将由贵安拉面和黄岐鱼丸品鉴馆、“贵安拉面遇见黄岐鱼丸”非遗传承主题馆、潘渡特色商品购物店和电商直播间等3大功能板块组成。
“之所以将‘黄岐鱼丸’元素融入馆中,一是因为两者是‘美食伴侣’,贵安拉面常需要配一碗鱼丸汤;二是因为黄岐鱼丸制作技艺是市级非遗项目,这样可以进一步扩大影响。”潘渡镇党委书记黄端明说。
“展馆建成后,我会定期过来向游客展示黄岐鱼丸制作技艺。”市级非遗传承人、黄岐鱼丸鱼面行业协会会长林禹说。
据了解,展馆内部还会规划建设潘渡特色商品购物店和电商直播间,带动当地销售贵安拉面、贵安白粿、贵安桃源线面、潘渡村西风线面、仁山白粿、高岳蜂蜜等土特产,助力乡村振兴。
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朱熹与贵安
“凿石为槽,勺以洗涤。”溯至唐宋,贵安温泉便以汤店“七子汤”(七口泉眼)而闻名。朱熹曾避难隐居于此,结庐讲学,温泉沐浴。因朱熹被世人尊称为“贵人”,当地得名贵安,取“贵人安康”之意。(记者 郑瑞洋)
责任编辑:赵睿
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