夫妻浮肿高血压原因竟在厨房 医生提醒少吃“隐形盐”

近日，福州的刘老太太和老伴因为身体浮肿到医院就诊，两人的血压也严重超标。医生发现他们的症状和日常摄入太多盐，导致体内水和钠滞留有关。17日是世界高血压日，医生提醒要少吃“隐形盐”，长期过量食盐容易诱发高血压。

老人额头变饱满

深深抬头纹不见了

刘老太太和老伴都年过七旬，患高血压多年，没有与子女同住，平时自己料理生活。

近日，刘老太太发现，老伴的额头变得异常饱满发亮，原本深深的抬头纹不见了，就像整形广告上打了玻尿酸的效果。老伴也察觉，自己的鞋好像变小了，想塞进脚很费劲，小腿也感觉胀胀的，皮肤一按一个凹陷，回弹很慢。

过了两天，刘老太太早上起床，感觉眼皮发沉，一照镜子，发现自己原本耷拉的眼袋鼓起来了，而且体重比前一日重了2.5公斤。

儿子闻讯前来，给他们量血压，发现两人的血压严重超标，服用降压药已“不太给力”。他连忙送父母到福建省级机关医院心内科就诊。

接诊医生林建珍认为老夫妻是身体水肿了，安排他们住院检查。在排除了引起浮肿的常见病因，包括心源性、肾源性、肝源性、营养不良、药物等因素后，林建珍认为，问题出在生活方式上。经过详细问诊，林医生找出了“元凶”。

林医生了解到，刘老太太饮食口味偏重，炒菜煮汤除了放盐、味精或鸡精，还喜欢浇虾油（鱼露）。最近，她的老伴有些便秘，她每天就多炒两盘蔬菜，其中也没少放调味品。

浮肿与吃太咸有关

要少吃“隐形盐”

浮肿跟吃太咸有关吗？林医生解释说，食盐的主要成分是氯化钠，而钠是人体维持血容量、血压的重要电解质。为了维持身体技能，人体组织中的水分里需要保持大约0.9%的盐分。但如果体内盐分超过这个浓度，身体就会本能地保留更多水，大脑也会刺激人体出现口渴感，多饮水。血管里的水多了，就会渗出引起身体水肿，血压也会过高，并且不好控制。

经过短期的药物利尿消肿治疗，以及低盐饮食调整，老夫妻的浮肿逐渐消退，血压也恢复到正常。

林建珍医生提醒，盐摄入过多，不仅会升高血压，还会增加冠心病、心衰、脑卒中以及骨质疏松等疾病发生的风险。

他强调，为了防控高血压，世界卫生组织等建议，每人每天摄入盐的总量不应超过5克。许多家庭的烹调用盐摄入量都大大超标，应提高警惕。此外，要注意控制高盐调味品以及加工食品中钠的摄入，它们被称为“隐形盐”。

他介绍，含“隐形盐”的常见食品包括：各种调味品（如味精、鸡精、酱油、虾油、豆腐乳、泡菜、榨菜、豆豉），熟肉蛋制品（如火腿、香肠、腊肉、鸭脖、鸭胗），烘焙面食（如饼干、蛋糕、面条、饺子皮），各种零食（如薯片、牛肉干、蜜饯、海苔、鱼片干）以及甜味饮料等。此外，部分蔬菜，比如芹菜茎、茼蒿、小茴香等，因含有较多钠，烹饪时也应该适当少放盐。（记者 朱丹华 通讯员 陈宇娟）