今日立夏 福州这些“做夏”习俗你知道吗？

今年福州入夏时间比立夏早了23天 

这些“做夏”习俗 你知道吗？

“斗指东南维，为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”今天是立夏节气，你知道立夏与入夏的区别吗？福州人又有哪些“做夏”习俗呢？

福州近几年

入夏都比立夏早

立夏是二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气。

“立”是开始的意思，不少人有疑问，立夏等于入夏吗？气象专家介绍，立夏只是意味着进入了历法意义上的夏季，而入夏是气象学意义上夏天的到来。

我国幅员辽阔，各地自然节律不一，入夏时间也不一样。立夏前后，我国只有福州到南岭一线以南地区可能进入夏季，其他大部分地区还处在春季。今年福州入夏时间是4月12日，比今年的立夏早了23天，而这在福州并不稀奇。记者梳理福州的气象数据发现，2020年至2024年，福州入夏时间都比立夏早。

雷雨天气多

气温跃上“3”字头

立夏后福州多雷雨天气，气温将跃上“3”字头。

今年立夏恰逢五一假期返程高峰，市民要注意哪些问题？

4日8时，福建省气象局启动重大气象灾害（暴雨）Ⅳ级应急响应，福建省气象台发布“暴雨预警Ⅳ级”和“强对流预警Ⅳ级”。今天全省降水将逐渐减弱，根据市气象部门的预测，今天白天到夜里，全市阴转多云有阵雨或雷阵雨，部分乡镇有中雨，局部大雨，返程的市民要多加注意。

五一假期结束，6日天气有所好转，全市多云到阴，部分乡镇有阵雨或雷阵雨；7日至11日多云到阴，局部有阵雨或雷阵雨；12日阴有中雨伴有雷电，局部大雨，雷雨时局地伴有短时强降雨、雷雨大风等强对流天气。需要注意的是，8日至10日南部沿海阵风7级，12日沿海阵风7级至8级，请注意防范大风对航运、近海养殖等行业的影响。

进入5月，气温越来越高是大势所趋，今天福州市区最高气温将达29℃，6日预计将超过30℃。

煮锅边糊吃碗糕

福州“做夏”习俗多

根据《闽菜史谈》《二十四节气与福州习俗》等记载，立夏这天福州人有煮锅边糊、煎夏饼、吃碗糕等习俗，又称“做夏”。这些美食多数以大米加水磨成的浆液为主要原料，有健脾益气的功效。

习俗一：煮锅边糊。“鐤边抆”是福建和台湾的风味小吃。“鐤”是福州方言俗字，远古以鐤为釜，后由“锅”字取代，但福州话仍以古音沿用。“抆”指沿锅边倒一圈米浆的动作。如今，“鐤边抆”译成普通话称“锅边糊”。

立夏煮锅边糊的习俗，盛行于明末清初。民国《藤山志》记载：立夏日，家家煮鼎边糊、炊碗糕、祭祖先，谓之做夏。

因感念戚继光的功绩，福州人将锅边糊的来历和他相关联。相传，明朝嘉靖年间，戚继光带兵入闽剿倭，有一天来到福州南郊，老百姓正打算劳军，突然遇到倭寇骚扰，百姓急中生智，将磨好的米浆煮成鼎边糊，众将士吃饱后一举歼灭倭寇。

据福州民俗专家介绍，以前每到立夏，家家户户都会吃锅边，还会送给左邻右舍，就是福州人常说的“金厝边，银邻里”。

习俗二：吃碗糕。福州民间还流传着“吃碗糕、井糕，眼睛会明亮”的说法，所以碗糕、井糕成了福州立夏敬老爱幼的食品。清代郑东廓所著《福州风土诗》写道：“明目碗糕强足笋，旧蛏买煮锅边糊。”

习俗三：吃海草冻。在连江沿海，渔民立夏吃由长在海中、“开”在石上的海石花制成的“海草冻”。海石花名字虽带“花”，但其实是一种海藻类植物，呈珊瑚样不规则块状，生长在岩礁上。“海草冻”富含钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值高，且具有消痰平喘、利尿、降血脂、降血压等功效，被渔民誉为“海中燕窝”。

习俗四：称人。由于气候炎热等原因，人们容易不思饮食，体重多少都会下降。“称人”就是在立夏日用秤给人们称体重，主要是老人和小孩。等到立秋再称一次体重，和之前的体重对比，借此分辨健康情况，好及时调理身体。（记者 郑瑞洋 林舒颖）