罗源畲族村“五节粽”上央视 这种粽子意寓“五月节得五福”

连日来，福州各地迎接端午节的气氛浓郁，罗源畲民展示了独特习俗。6月8日，央视《新闻联播》播出了罗源县白塔乡南洋村畲族村民一起制作传统“五节粽”的画面。

在南洋村蓝家大院，50多名畲族村民身着传统服饰，包起畲族特色的“五节粽”。村里孩子们脖子挂着“蛋兜”，兜里装着染红的鸭蛋，各个手捧“五节粽”，吃得不亦乐乎。

畲族村民一起制作传统“五节粽”。通讯员 林晋如 摄

端午节在福州也被称为“五月节”，而上述畲民包的“五节粽”，不同于汉族人用竹叶裹成三角锥形的粽子，这种粽子是用菅草叶子包成枕头状，再用粽叶丝捆扎五节而制成，意寓“五月节得五福”，因此又被称为“菅粽”或“枕头粽”。

“我们制作‘五节粽’时加入了天然碱水。我们事先将收集来的稻秆烧成灰，烧灰再淋出黄色碱水。天然的食用碱能够软化纤维、去酸味，能保有粽子天然的口感和味道。” 南洋村村民兰雁森介绍，裹粽前，要把精选的糯米放进黄碱水里浸泡。这种天然碱水泡过的糯米做出来的粽子，颜色金黄，非常软糯。

“今天我们把‘五节粽’向上延伸，包了一米多长，寓意着我们的日子越来越好、生活节节高。”南洋村党支部书记兰学斌说。

此外，罗源县起步镇起步文化活动中心也举办了一场“我们的节日·端午”300秒包粽子比赛，迎接端午节的到来。比赛结束后，参赛者们来到长者食堂，将煮好的粽子分给村里的老人们，大家共享端午美食。（记者 刘露 通讯员 林晋如）