民俗专家：立冬福州三习俗

6日，福州正式进入立冬节气。那么，福州有哪些立冬习俗呢？为此，记者采访了福州民俗专家邱登辉。

习俗一：啃甘蔗。

甘蔗，是福州特色经济作物，福州人婚嫁、过节都少不了它。啃甘蔗是福州立冬习俗之一。立冬时节，甘蔗汁多味甜，有清热润燥、生津止渴的功效，加上甘蔗纤维多，反复咀嚼如同刷牙一般，旧时有“立冬食蔗齿不痛”的说法。

习俗二：制药茶。

除了端午节人们熟知的“午时茶”，立冬时节福州人也有制药茶的习俗。

据《二十四节气与福州习俗》记载，立冬时节，福州的橄榄树、柚子树、山茶树等都结果了，迎来“小秋收”。民间流行制作药茶，如用余甘制“余甘露”，用杨梅制“酸梅汤”。

福州风土诗《立冬》便提到“青囊妙贮长生药，柚子茶兼橄榄盐”。邱登辉介绍，立冬之时，将柚子去瓤，将茶叶填充其中，可制作“抛囝茶”。橄榄连核舂碎，加入粗盐、甘草等，可制成“橄榄盐”。

习俗三：吃带鱼。

俗话说，“夏季墨鱼汛，冬季带鱼汛”。带鱼在立冬前后，肉质最为鲜美，营养价值高，成为市民餐桌上的美味。此外，立冬前后，也是福州人赏菊好时节。每年的福州西湖菊花展吸引不少市民。（记者 林舒颖 郑瑞洋）