龙岩两道菜入选2016年“福建十大名菜”评选

闽西新闻网讯 （记者 曾燕福 通讯员 王开富） 昨日，记者从市旅游局获悉，日前，由省餐饮烹饪行业协会主办，省旅游局、省商务厅等单位指导开展的2016年“福建十大名菜”系列评选活动结果出炉，我市长汀白斩河田鸡、连城涮九门头入选“福建十大名菜”，永定芋子包入选“福建十大名小吃”。

白斩河田鸡属汀州客家菜系，滑嫩不腻，鲜香脆爽。涮九门头又称“涮九品”，鲜嫩脆爽，已列入全国名菜谱。因几乎囊括一头牛的全部精华（涉及牛身上九个部位的肉），故有“一餐吃了一头牛”之说，美食业界命名为“一盘九脆”。

永定芋子包早在明末清初就已名扬闽西，每逢“端午节”、“重阳节”、“春节”，永定家家户户都要做这种美味佳肴。

据悉，此次评选活动经资格初审、地市推荐、专家评审（名小吃增加网络投票环节），评选出了“福建十大名菜”、“福建十大名小吃”、“福建十大餐饮名店”、“福建十大名厨”四大项目。