泉州猪肉批发价降幅超2成

夏季市民肉类需求减少，肉价回落。（黄文珍 摄）

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一路狂奔不止的“二师兄”终于放慢了脚步。记者从市商务局获悉，近段时间来，泉州市生猪出栏价格从历史高点缓慢下行，并进入企稳态势。相较于前两个月，猪肉批发价持续下降幅度超20%，回落至10.5元/斤。业内人士预计，下半年猪肉价格将呈现较为平稳态势，但继续下行的空间有限。

批发价已开始回落 零售价仍高位运行

“今年4月初，泉州市猪肉批发价格创2011年以来新高，突破10.5元/斤。但是价格并没有就此打住，而是继续一路飙升，到了5月份，猪肉批发价上涨至13.7元/斤的历史高点。”市商务局相关负责人介绍，猪肉价格“涨涨涨”模式在今年6月份迎来了拐点，这两个月以来，猪肉批发价持续回落，相较于前期的价格高点，如今猪肉批发价格整体已下降23%左右。

事实上，自去年4月份以来，生猪养殖价格触底反弹，行情逐渐回暖，此后生猪出栏价格小步快跑，并于去年5月份突破7元/斤的出栏成本价，终于从前两年亏损的泥淖中走了出来，迎来了扭亏为盈的行情曙光。而在经历了恢复性上涨后，泉州生猪出栏价站上了10元/斤以上的高位。而后一年多的时间里，“涨价”成为迄今为止猪肉市场的关键词。“中间也出现小幅回落的迹象，但整体批发价在10元/斤上下徘徊。”

“一头生猪的养殖成本大约为7元/斤，前几年猪肉市场行情低迷时，屠宰商户压低收购价，正常一头220斤重的生猪，亏损额达400元至500元，养殖数量越大，亏损面也越大。”养殖户林先生告诉记者，如今坚守下来的养殖户，一头220斤重的生猪能有600元以上的利润。

在猪肉批发价格一路高歌猛进的同时，零售价也随之节节攀升。尽管6月份以来猪肉批发价格已有所降温，但零售市场整体价格仍居高位运行。昨日，在祥远路一猪肉摊点，记者了解到，当日精瘦肉价格为18元/斤，排骨25元/斤，猪腿肉15元/斤，“排骨价格已经有所下降了，此前排骨价格最高的时候接近30元/斤。”该猪肉摊摊主透露，其余的猪肉价格变动不大。

猪源供应量仍偏紧 下半年肉价或难降

为何今年6月以来，一路上涨的猪肉批发价格开始出现回调？对此，市商务局相关负责人分析：“按照生猪的生长周期来看，从猪仔到生猪出栏一般需养殖半年左右，随着今年二、三月份规模化养殖场开始补栏的仔猪已于近期批量上市，年初以来猪肉市场供应偏紧的状况得到逐渐缓解。同时6月份以来，由于气温升高，猪肉消费市场也随之转淡。”

据了解，泉州市一年生猪需求量为280万头，目前泉州市养殖户生猪自给量大约占据需求量的六成左右，其余的生猪需求缺口主要从外地调货。“前段时间受全国性洪涝灾害的影响，一些产地出现了生猪抛售。”业内人士林先生认为，南方暴雨洪灾过后，养殖户担心疫病和后期洪灾损失，导致不到体重的生猪提前出栏；同时五、六月份养殖场压栏现象较多，但由于夏季炎热，养殖户为规避疫情风险，压栏情况减少，出栏倾向较大，再加上玉米和豆粕等饲料价格持续高位，养殖成本增加，也导致一些小规模养殖户集中出栏生猪，生猪供给量大幅上升；此外，进口猪肉的冲击等都是猪肉批发价格下降的原因。

猪肉批发价未来走势如何？省物价局监测分析，由于持续高温会继续影响猪肉消费需求，至中秋节前，猪肉价格总体将呈继续下降态势。但因猪源偏紧状况仍没有明显改善，加上目前多地正值汛期，受天气因素影响，生猪产能恢复时间或将再被拉长，因此预计后期猪肉价格将继续高位徘徊。

“加上为解决生猪养殖污染问题，各地进行了生猪养殖污染整治，要求关闭拆除禁养区内养殖场、消减生猪存栏。”业内人士透露，这些加快淘汰生猪散养和小规模场（户）养殖、调整优化养殖结构的动作，也在一定程度上导致一定时期内猪源供应量偏紧。