吃肉没煮熟小心寄生虫“上身” 一名爱吃火锅的市民中招

原标题：吃肉没煮熟小心寄生虫“上身” 一名爱吃火锅的市民中招

资料图

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海峡网讯(厦门晚报记者高金环通讯员刘伟程黄煜)最近一名在厦工作的小伙的经历引发关注。9月16日，他意外拉出了一条“蠕虫”，经省疾控中心确认为牛带绦虫。这一案例警示我们，寄生虫感染就在身边。尤其近期气温降低，人们频繁吃火锅。专家建议肉类烫熟再吃，不可大意。

本期邀请到厦门大学附属第一医院感染科主任吴晓鹭、医院感染管理部主任护师叶丽娟为读者科普相关知识。

为何感染

或因吃火锅涮烫几秒就入口

这名小伙说，最近几个月爱吃火锅，涮烫几秒就入口。他猜测，这大概就是患病的来源。

据了解，人体内的绦虫感染均由于误食被幼虫污染的肉类引起。猪带绦虫和亚洲带绦虫的囊尾蚴寄生在猪体内；牛带绦虫的囊尾蚴可以寄生在牛、羊、长颈鹿等体内；而阔节裂头绦虫的中间宿主则是鱼类，比如一些“吃货们”常吃的三文鱼。

人们用切过生牛肉的刀、砧板，来切生食菜时，也可能引起感染寄生虫。有调查发现，37%的牛带绦虫病患者，指甲缝中带有绦虫。

后果怎样

会产生腹泻、消瘦等症状

感染牛带绦虫的患者一般无明显症状，有些会有腹部不适，因为它只存在人的肠道内，可能会产生腹泻、消瘦等症状。但牛带绦虫寄生在人体内，寿命可达20年-30年，长此以往，可能引起感染者发生肠梗阻、肠出血和肠穿孔等。

如何预防

肉类食物煮熟煮透是关键

其实寄生虫感染就在我们身边，如2006年爆发了食用福寿螺而感染广州管圆线虫病，2012年云南宾川爆发了大片形吸虫病，国外也时有爆出有人因为爱吃生鱼片感染绦虫。

预防寄生虫感染，关键是不吃生的或是不熟的肉食，肉类食物要煮熟煮透。无法做到不生食的“吃货们”，一定要注意原材料的来源。

卫生方面，市民要注意饭前便后要洗手；切生菜和熟菜的刀、砧板要分开。此外，去正规的市场、超市购买肉品，拒绝购买没有原料渠道证明的摊贩肉。

可否自行吃药

吃药前先排查以防起反作用

很多爱吃生食的人，觉得到医院检查很麻烦，想定期吃“打虫药”来预防，但两位专家不建议这么做。

两位专家说，没有到医院检查，就无法判断出自己是否感染了寄生虫，以及感染了何种寄生虫，寄生虫在体内长到何种程度，而驱虫药也讲究“对症下药”，所以建议吃打虫药之前，先排查绦虫，以防耽误治疗或起到反作用。

解释

什么是绦虫病

绦虫是一类比较常见的肠道寄生虫，以人为终宿主的绦虫主要有4类:猪带绦虫、牛带绦虫、亚洲带绦虫、阔节裂头绦虫。

绦虫成虫寄生在人体肠道，一般猪带绦虫可长到4米左右，牛带绦虫可长到8米左右，而阔节裂头绦虫更能长到10米！

绦虫的生活史分为虫卵、幼虫(又称囊尾蚴)、成虫三个阶段。成虫含有虫卵的孕节片脱落，随粪便排出宿主体外，虫卵或孕节片被中间宿主吞食，在其体内发育成幼虫，幼虫再在终宿主肠道内发育成成虫。